Food

اعداد تدميس الفول المصري يعتبر الفول احد انواع البقوليات المعروفة، والتي تنتشر بغزارة في دول اسيا والدول العربية المختلفة، ويعد الفول مصدرا ايا كان من مصادر البروتين، ويدخل في الكثير من الاطعمة مثل الفول باللبن ومقلوبة الفول حيث يكون اخضر، كما يمكن ان يوكل نييا، ويمكن كمية اطباق الفول المدمس منه. حيث يعد طبقا صباحيا في الكثير من البلدان كمصر، …

تحضير المسخن السوري يعتبر المسخن من اشهر الاطباق الفلسطينية التي تمتاز بطعمها المميز واسلوب تحضيرها المميزة؛ اذ تعتمد تلك الاكلة التقليدية على العناصر التي قد كانت حاضرة في منزل المزارع العربي قديما من بصل، وزيت زيتون، ودجاج؛ فاستفادت منها السيدات وحضرن اطيب الاطباق المعروفة في المطبخ الفلسطيني، والذي تشعبت وتوسع حتى اصبحت مختلف البلدان العربية تحضره باسلوب مغايرة على نحو …

اعداد الشاكرية تعد الشاكرية واحدة من اهم الاكلات التي تنتشر وتشتهر في سوريا، وبلاد الشام، وفي ذلك الحين انتقلت تلك الاكلة الى الانحاء الاخرى من العالم العربي؛ حيث تعتبر تلك الاكلة من افضل الاكلات، وتتشابه مع الكثير من الاكلات الاخرى في مطبخ بلاد الشام، والمطبخ العربي على نحو عام، ولعل اشهر الاكلات التي تتشابه الشاكرية معها الكبة اللبنية، والمنسف، وما …

مكونات الكوسا باللبن يشتهر طبق الكوسا باللبن في الوطن العربي وخاصة في سوريا، ويسمى بشيخ المحشي، ويعد من الاطباق الغنية، اذ يتضمن على قيم غذايية عالية، ويقدم كطبق رييسي الى منحى صلصة الحليب الناتجة منه والارز المفلفل الابيض والمقبلات والسلطات، واسلوب تحضيره سهلة ولكنه يفتقر لبعض الوقت ليتم التخلص من اللب بداخل الكوسا، وهو امر يفتقر لعناية ودقة حتى لا …

مكونات الهريسة الأردنية تسمى النمورة او البسبوسة المصرية، وهي نوع من انواع الحلويات العربية الهشة، تقدم في مختلف المناسبات، فجميعها تتكون من عناصر رييسية مثل السميد والسكر والحليب والزبدة ولكنها تتغاير في اسلوب التزيين. عمل الهريسة الاردنية المكونات كوب ونصف من السميد. كوب ونصف من جوز الهند. ثلث كوب من الزيت النباتي. ثلاثة ارباع الكوب من السكر. كوب ونصف حليب …

تحضير القدرة الخليلية القدرة من ماكولات المطبخ الفلسطيني الاصيل، ويشتهر بتحضيرها اهل الخليل، ويتم تحضيرها باللحم او الدجاج، وبطرق مميزة، كما انه يتم تقديمها على نحو عظيم في الولايم، بالاضافة الى انه يتم تحضيرها بكثرة في شهر رمضان المبارك، وهذا لانها تتضمن على جميع المكونات الغذايية النافعة للجسم، والتي تمده بالطاقة والحيوية، وسنتعرف في ذلك المقال على اسلوب عمل القدرة …

مكونات الحلبة الفلسطينية يتميز المطبخ الفلسطيني بانتمايه الشديد للمطبخ الشامي الذي تتعدد اصنافه وماكولاته اللذيذة وطيبة المذاق والدسمة في الوقت نفسه، كما تمتاز اطباق حلوياته بروعتها وتنوعها، وانها مناسبة للايام العادية وللمناسبات ايضا، وتعد الحلبة احدى الحلويات الفلسطينية التي يتم سكب القطر عليها، وتكثر في فصل الشتاء لمنخض الحرارة حيث يفتقر الناس فيه الى الطاقة والسعرات الحرارية، وفي ذلك المقال …

تحضير المقلوبة باللحم يعتبر طبق المقلوبة من الاطباق المعروفة والمنتشرة في بلاد الشام والجمهورية التركية، والتي تتالف من الارز واللحمة سواء لحم الضان او الدجاج، والخضار المقلية ( البطاطا، والباذنجان، والزهرة او القرنبيط، والجزر، او الفول الاخضر)، وتقدم مع سلطة الخضار واللبن. تختلف المقلوبة في تركيا بشيء بسيط، الا ان الشكل النهايي مشابه لطبق المقلوبة العربي، وفي ذلك المقال سوف …

تحضير الكبة بالصينية الكبة بالصينية احدى الماكولات الفرعية للكبة الشهيرة والمعروفة في بلاد الشام، وهي عبارة عن عجينة كبة يتم تحضيرها باسلوب معينة، ومدها في الصينية وتقطيعها باسلوب متميزة، ويكثر اعدادها في الايام الاولى من رمضان مع شوربة العدس، وهي من الماكولات التي تحضر باسلوب سهلة، وتتميز بمكوناتها المتاحة بين متناول ايدي الجميع، الا ان القلة لا يستطيع من اعدادها …

مكونات الكشك السوري الكشك السوري هي اكلة تراثية قديمة مصنوعة من خليط الحليب والبرغل او الحليب والارز، بحيث يتم ترك ذلك الخليط تحت اشعة الشمس ليجف ثم يطحن ليكون كالبودرة ويستعمل بعدها، وفي تلك الايام قد تتغير اسلوب اعداده لتصبح اسهل وبنكهات مغايرة ولكن يوجد الطعم الاساسي موجودا. تتميز تلك الاكلة بخفتها واحتوايها على مكونات غذاية مهمة، بالاضافة الى انها …

اعداد المقلوبة الأردنية تعتبر المقلوبة من الاكلات الشعبية الشهيرة في بلاد الشام وخاصة في الاردن وفلسطين، وتحتوي على الارز والدجاج او اللحم، كما يمكن تحضيرها باستعمال الباذنجان او الزهرة او البطاطا او باضافتهم معا، وتمتاز تلك الاكلة بطعمها اللذيذ والشهي. انتشرت اسلوب تحضيرها في دول العالم العربي مثل سوريا، ومصر، ولبنان وغيرها، وسنتطرق في ذلك المقال الى اوضح الاسلوب الصحيحة …

مكونات الصفيحة الشامية تعتبر الصفيحة الشامية او السورية من الاطباق المشهورى في دولة جمهورية سوريا العربية ، حيث تعد من الاطباق الشهية واللذيذة ، وتتكون الصفيحة الشامية من الطحين والحليب واللحمة المفرومة والبندورة والبصل والطحينة والثوم والقرفة والقرنفل ودبس الرمان وغير هذا سوف نذكرها بشكل مفصل في عناصر الصفيحة الشامية . المكونات 3 كوب طحين ملعقتان من ال حليب المجفف …

تحضير مقلوبة الفول الأخضر الفول الاخضر من النباتات التي تنمو في اسيا الوسطى، ويحتوي على الكثير من المكونات الغذايية النافعة للجسم ومنها، البروتينات، والاملاح، والبوتاسيوم، وغيرها الكثير، بالاضافة الى هذا فهو نافع للجهاز المناعي، وايضا لصحة القلب، لهذا ترغب الام بتحضيره لعايلتها على نحو كبير، وسنقدم لكم في ذلك المقال اسلوب عمل مقلوبة الفول الاخضر. مقلوبة الفول الاخضر المكونات اربع …

مكونات المراصيع المراصيع هي اكلة سعودية المنشا، وتسمى كذلك “المصابيب” وتتكون من الدقيق وبعض المواد وتوكل مالحة نحو اعدادها، باستعمال البصل الابيض او الاخضر، او حلوة مع العسل، وهي تشبه في شكلها القطايف في بلاد الشام ولكن تتغاير من حيث المكونات، ولتحضيرها في المنزل نقدم تلك الطرق. قد قد كانت النساء في السالف تحضر المراصيع باستعمال الصاج، وهو عبارة عن …

اعداد عيش الغراب يعد عيش الغراب من النباتات الغريبة نوعا ما، ولكنها تدخل في مختلف الاطعمة سواء قد كانت محلية او عالمية، ويطلق على عيش الغراب مسمى الفطر او المشروم. يتضمن عيش الغراب على قيم غذايية مناسبة من حيث السعرات الحرارية، وتخلو من الكولسترول والدهون، لكنها تتضمن على الضييل من الصوديوم، وهي غنية كذلك بالمعادن النافعة للجسم كالسيلنيوم. سوف نقدم …