الكبة هي من اشهر الاطباق الشامية التي تقدم في العزائم والمناسبات ومن اشهي الاطباق يرَش البرغل بقليل من الماء والملح، تضاف إليه خلطة الكبة ثم يدعك باليدين ليصبح متماسكاً، يضاف اللحم المدقوق ويدعك الخليط جيداً بمساعدة الماء البارد، إلى أن تصبح العجينة متماسكة طرية. وتقدَّم مع زيت الزيتون. تقطع رقائق عجينة الكلاج إلى مربعات، تحشى بقشطة الحليب وتغلّف جيداً، ثم …
أكمل القراءة »
هو الطبق الرئيسي المغذي والمتكامل وهو مناسب للشتاء البارد يعد سهل وبسيط وينصح بتناول الطعام الساخن لا تتردد في التحضير لأنه سيحب الأطفال والكبار المقادير: 4 كوب صلصة البشاميل 2 كواب موتزاريلا مبشورة ½ كيلو معكرونة بنا أو قلم ½ كيلو صدور دجاج مقطعة إلى أصابع 1 كوب دقيق 1كوب كورن فليكس أو رقائق ذرة مجروشة ½ كوب لبن رايب …
أكمل القراءة »
إنه طبق غني وفقير على حد سواء بغض النظر عن ارتفاع أسعار الخضروات في شهر رمضان المبارك. المكونات: نصف خسة، ضمة بقدونس، 4 حبات بندورة، 4 حبات خيار، قبضة من أوراق النعناع، 5 بصلات خضراء، 5 حبات فجل، حص ثوم مهروس، سماق ناعم وحامض وزيت زيتون (الكمية حسب الرغبة)، خبز محمص أو مقلي بالزيت. تفرم الخضار فرماً متوسطاً، ثم يضاف …
أكمل القراءة »
الفراخ هي من الاطباق التي يحبها الكبار والصغار ولها مذاق طيب ومميز ولها عدة طرق للتقديم المكوّنات 2 كوب ارز مغسول ومنقوع في ماء 1 بصله كبيره مقطعه 1 طماطه كبيره مقطعه بهارات صحيحه + بهارات مشكله + ملح + فلفل دجاجه كامله مغسوله ومنظفه طريقة التحضير نحمس البصل لين يذبل نضيف البهارات الصحيحه وقطعه ماجي وفلفل بعدها الطماطم ونقلبها …
أكمل القراءة »
حساء الخضار هو غذاء صحي ومفيد جدا لصحة الإنسان كما يوفر للجسم النشاط والطاقة والحيوية ويعطيها العديد من العناصر الغذائية الهامة المقادير: 4 قطع من شرائح الستيك. نصف كوب من الفاصوليا الخضراء. نصف كوب من قلب كرنب مخروط. 1 بصلة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات. 2 كوب من مرق اللحم. 1 ليمونة معصورة. 1 ملعقة صغيرة أو كبيرة من الزبدة. 1 …
أكمل القراءة »
يتميز هذا النوع من الأسماك بقيمة غذائية عالية بالإضافة إلى المذاق المميز ، ويمكن إعداده بسهولة إما بالشواء في الفرن أو على الفحم أو المقلية كما هو موصوف اليوم. المقادير 1 كيلوجرام سمك الدنيس المنظف جيدا 1 كوب زيت نباتي 3 ملعقة كبيرة دقيق ابيض 1 حبة ليمون طازج رشة ملح رشة فلفل اسود للصلصة: ¼ كوب عصير الليمون 4 …
أكمل القراءة »
طريقة عمل عش البلبل اللحم ، وصفة تقليدية لطبق اللحم المعروف في العالم العربي ، بل عش البلبول ، الذي كان يسمى هذا الملصق بعد عش العربة من القش المربوطة فوق بعضها البعض. المقادير 2 كوب دقيق ابيض متعدد الاستخدامات ½ كوب زبدة طرية 1 ملعقة صغيرة ملح 1 كوب ماء نقي 1 ملعقة صغيرة زبدة طرية للحشوة: ½ كيلوجرام …
أكمل القراءة »
وصفة مكسيكية مليئة بالمذاق اللذيذ للدجاج المشوي الطري مع الفلفل الملون والبصل والتوابل الحارة كتعبير واضح عن المطبخ المكسيكي المليء بالنكهات. المقادير ½ كيلوجرام شرائح صدور دجاج 1 حبة بصل مفرومه ناعم ½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم 2 ملعقة كبيرة زبادي عصير ليمونة واحدة ¼ ملعقة صغيرة بابريكا ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل ¼ ملعقة صغيرة بهار الدجاج رشة قرفة رشة …
أكمل القراءة »
طريقة عمل القراصنة هي إحدى الوصفات السعودية الشهيرة المحضرة من دقيق القمح بالماء والملح ، والتي يعجنها ويخبز على نار قوية. المقادير 3 كوب دقيق ½ ملعقة صغيرة ملح ماء للعجن 1 كيلوجرام لحم 500 جرام فاصوليا خضراء 4 حبة ليمون جاف (اللومي) 2 بصلة متوسطة الحجم 2 ملعقة كبيرة صلصة 4 حبات طماطم 1 كوب سمن 1 كيلوجرام خضار …
أكمل القراءة »
ويقلب اللحم على طبقات من اللحم والأرز والمكونات الأخرى ، ثم يلف الوعاء في طبق التقديم بحيث يكون اللحم على الوجه بعد أن يكون في قاع اليوسفي. المقادير 2 كيلوجرام لحم خاروف مقطع إلى قطع متوسطة الحجم 2 حبة بصل صغيرة الحجم 1 ملعقة كبيرة بهارات 2 ورق غار ملح وفلفل حسب الرغبة 4 كيلوجرام باذنجان كبير الحجم 2 كوب …
أكمل القراءة »
طعم الشاورما اللذيذ الغني والمذاق بسبب خليط البهارات التي تضاف إلى اللحم وينقع عليها مع الطيبات والنكهات الأخرى قبل وقت الشاورما المقادير 1 ملعقة طعام كمون ناعم 1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة 1 ملعقة طعام بودرة ثوم 1 ملعقة صغيرة كركم ½ ملعقة صغيرة مسمار او قرنفل ناعم ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض 1 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم 1 ملعقة …
أكمل القراءة »
كيف لطهي الدجاج المشوي على الفحم على الطريقة التايلاندية وتقديمه لعائلتك وضيوفك خلال عطلة نهاية الأسبوع. المقادير 1 دجاج عضوي من المزرعة مقطع لنصفين 2 فنجان من التتبيلة (ادناه) كزبرة مطحونة 2 كوب صلصة التمر الهندي الحارة (ادناه) لتحضير التتبيلة: ¼ كوب من الكزبرة (جميع أقسام الكزبرة) 1 كوب ثوم مقشر 2 ملعقة كبيرة حبات الفلفل الابيض الكاملة 1 كوب …
أكمل القراءة »
السبانخ هي واحدة من أفضل الخضروات الورقية التي تحتوي على كمية كبيرة من الحديد ، وهي ضرورية لعلاج فقر الدم وإنتاج خلايا الدم الحمراء. في حين أن الجسد يزود الجسم بنصيب من البروتين الحيواني اللازم لبناء كتلة العضلات. المقادير 2 ملعقة طعام من زيت نباتي 2 حبة متوسطة الحجم بصل مقطعة الى شرائح رقيقة ½ كيلوجرام لحم غنم مقطع إلى …
أكمل القراءة »
تعتبر البطاطا الكبة واحدة من أشهر الوصفات في جميع أنحاء العالم والتي تتميز بطعمها اللذيذ والرائع ، بالإضافة إلى محتواها الغذائي العالي من النشويات والبروتينات والألياف المقادير 1 و ½ كيلوجرام بطاطس مقشرة 1 ملعقة كبيرة زبدة على درجة حرارة الغرفة 3 ملعقة كبيرة حليب مجفف 1 بيضة 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض لتحضير الحشوة: 500 …
أكمل القراءة »
كيفية عمل طعم سخن الدجاج والذوق الغني وهو وصفات تقليدية انتشرت على نطاق واسع في معظم دول المنطقة مثل الأردن وسوريا وفلسطين وغيرها. المقادير 1 كيلوجرام دجاج كامل ومقطع 1 كيلوجرام بصل احمر 1 كوب زيت زيتون ½ كوب سماق بهارات دجاج ملح وفلفل اسود ماء حسب الحاجة هيل وقرفة حسب الحاجة زيت الذرة 1 رغيف خبز شراك او طابون …
أكمل القراءة »