Food

اعداد عثملية بالقشطة تعد العثملية او العصملية نوعا من الحلويات تركية الاصل؛ حيث قد كانت ذايعة في العهد العثماني، ثم تشعبت وتوسعت في بلاد الشام؛ وهي عبارة عن طبقتان من شعر الكنافة المحمصة، محشوة بالقشطة، وهي الوصفة التقليدية، اما في الوقت الحالي يحشوها الكثير من الاشخاص بالايس كريم او كريمة الشوكولاتة، او الجبنة الكريمية. العثملية بالكريمة المكونات نصف كيلوغرام من …

اعداداقراص السبانخ هو الاسبيناغ والاسفاناخ، وهو نبات ذو ورق عريض اخضر، تشعبت وتوسع من قارة اسيا الى جميع مناطق العالم، يتضمن على مزايا غذايية عظيمة لجسم الانسان، الى منحى انه يتضمن على نسب ضييلة من السعرات الحرارية، وفي ذلك الحين يوكل السبانخ مطبوخا او بلا طبخ، وهناك العديد من اساليب لطبخ السبانخ، منها فطاير السبانخ، وحساء السبانخ باللحم. فوايد السبانخ …

مكونات آذان الشايب هناك الكثير من الوجبات التي ورثناها من الجدات والامهات، فسر الاكل اللذيذ هي الوصفات القديمة التي قد كانت تعد باسلوب شهية، وبمواد صحية، ومضمونة اكثر من المواد الغذايية المتواجدة الان، وهذه الوجبات كان لها طقس خاص، حيث قد كانت النسوة تتجمع سويا ويتساعدن في كمية مقادير عظيمة منها، ويوزعنها على الجيران والمنطقة باكملها. ومع تقهقر تلك الوجبات …

تحضير رز كابلي هو وصفة من الوصفات الرييسة التي اشتهرت به المملكة العربية السعودية كثيرا، ويتم تقديم الارز كابلي في المناسبات العامة والخاصة والعزايم. يتكون على نحو رييس من الارز البسمتي واللحم او الدجاج، وهي اكلة محبوبة لدى جميع اهل الخليج. بعد انتشارها في المملكة العربية السعودية والخليج العربي تشعبت وتوسعت الى بقية دول العالم العربي ولاقت اعجابا لدى اغلبية …

تحضيراللحوح يعد اللحوح من الاكلات المملكة العربية السعودية التي يرجع اصلها الى مدينة الحجاز، كما انها ذايعة كذلك في اليمن، ويمكن اكلها اما حلوة او مالحة وغالبا ما يتناول اهل دولة اليمن اللحوح على وجبة اللافطار. يصنع اللحوح باستعمال الدقيق والخميرة وهو يشبه الى القطايف ولكن كمية القرص يكون اكبر من كمية قرص القطايف، وفيما ياتي نبين سبيل متنوعة لاعداد …

تحضيرالفول النابت يعد الفول من اهم واكثر الفصايل النباتية ثراء من جهة تنوعها واحتوايها على قيمة غذايية عالية ترجع بالنفع على الانسان والحيوان. له العديد من اسماء مثل القرنية، والقطانية او الفولية، واكثر اسمايها شهرة وتداولا هي البقوليات، وهي من ثناييات الفلقة، كما تتمتع النباتات البقولية بقدرتها على المشاركة في مبالغة خصوبة التربة، لمقدرتها على تثبيت النيتروجين الجوي وهذا عن …

مكونات تبسي الدجاج يعد تبسي الدجاج من الاطباق العراقية الاصيلة التي تشعبت وتوسعت على نحو عظيم تحديدا بدول الخليج العربي، لما لذلك الطبق من طعم فريد ومذاق رايع، ويحتوي تبسي الدجاج على المكونات الغذايية التي يحتاجها الجسد بالحصة الواحدة اثناء اليوم، حيث ان ذلك الطبق يعتبر من الاكلات الرييسية المفضلة نحو العديد من العايلات والاطفال. وهنا سوف نقدم اسلوب استعداد تبسي …

مكونات الدولمة الدولمة هي عبارة عن خضار محشوة بخليط من الارز واللحم، وتشتهر باسم المحاشي في اغلب البلدان العربية، اما في جمهورية العراق فانها تسمى بالدولمة، ولكن يبقى اختلاف طفيف بين كلتا الوصفتين؛ ففي المحاشي يتم التركيز على حشو الكوسا والباذنجان الضييل ويتم طبخهما في اعداد عظيمة من الشوربة، اما الدولمة فيمكن استعمال البصل، او البندورة، او الفلفل الحلو، او …

تحضير القشطة في المنزل هي احد مشتقات الحليب، وتستخدم في كمية العديد من الحلويات؛ حيث تدخل كحشوة رييسية للعديد من اصناف من الحلوى مثل: الفطاير، والقطايف، والوربات، وغيرها من الحلويات الشرقية، ويشتد المطلب على القشطة في متاجر تصنيع الحلويات، وتستخدمها ربات البيوت كوضعها للاطفال بقرب المربى والجبن وفي استعداد الحلويات. نكهة القشطة مميزة لانها خفيفة ولذيذة للغاية نحو تناولها، واحيانا …

تحضيرجوانح الدجاج تحتوي الاجنحة المتواجدة في الدجاجة على الضييل من اللحم، وفي الغالب هي جلدة الدجاج، لهذا هي عالية السعرات الحرارية، ولا تصلح في الانظمة الغذايية، بل من المعلوم انها لذيذة للغاية اذا طهيت بالاسلوب الصحيحة، لهذا تتغاير اساليب كمية اجنحة الدجاج باختلاف الوصفة التي سوف يتم اعدادها. جوانح الدجاج المقلية المكونات كيلوغرامان من اجنحة الدجاج، منظفة ومقطعة الى نصفين. كوب …

مكونات الدجاج المحمر يعتبر الدجاج المحمر من الوجبات اللذيذة والمغذية، فهي تتضمن على مواد غذايية مغايرة بالاضافة الى الدجاج المكون الاساسي لها، وهي جميلة الشكل وتناسب جميع الاذواق، ونستطيع تقديمها في كل المناسبات والاوقات من السنة. مدة الاستعداد 10 دقايق – تتبيل ساعتين مدة الطهي 30 دقيقة الكمية شخصان المستوى سهل الدجاج بالبهارات المكونات نصف كوب من زيت زيتون . …

نبذه عن تجفيف التمر يمكن استعمال الفرن الحراري من اجل تجفيف التمر، ويتم هذا من اثناء اتباع الخطوات الاتية:[١] اختيار حبات التمر التي يراد تجفيفها، بحيث يتم التاكد من انها ناضجة او مفرطة في النضج. غسل حبات التمر التي تم اختيارها باستعمال الماء البارد، ثم نزع العنق والسيقان. تقطيع حبات التمر بكمية متساو، وهذا من اجل ضمان استهلاكها لنفس الكمية من …

معلومات عن تجفيف الثوم الثوم والبصل من النباتات الهامة في المطبخ حيث لا تكاد تخلو طبخة من استعمالهما او احدهما. ما هي نبتة الثوم الثوم من النباتات العشبية من صنف الخضروات الغنية بالفيتامينات والاملاح المعدنية والكالسيوم والحديد كما يتضمن على مواد مضادة للاكسده، كما يستعمل في تعقيم الخدوش الضييلة وخاصة لسعات النحل . عرف نبات الثوم منذ القدم اذ وجدت …

تحضير مشروب القرفة والزنجبيل باللبن يعد مشروب القرفة والزنجبيل باللبن من اشهر المشروبات الساخنة الذايعة في فصل الشتاء؛ وهذا لما يتمتع به من مزايا صحية حيث ان القرفة من المواد الطبيعية التي تتضمن على زيوت طيارة وبروتينات، نافعة للجسم، اما الزنجبيل فيحتوي على العديد من المكونات الغذايية مثل: المواد السكرية والهلامية، والالياف، وبالنسبة للبن فيحتوي على نسبة عظيمة من الدهون، …

مكونات أقراص الزعترتعتبر اقراص الزعتر نوعا من انواع الفطاير الشهيرة على نحو عظيم في دول بلاد الشام، والعراق، ومصر، حيث تمتاز بطعمها اللذيذ الذي يرغبه الناس كثيرا، لاسيما في فصل الشتاء، حيث تقدم ساخنة مع الشاي؛ حيث تمد الجسد بما يحتاجه من الطاقة الضرورية في ذلك الفصل، كونها تحضر من الدقيق، بالاضافة الى بعض العناصر ذات القيمة الغذايية العالية، وفي …