نكهة سمك السلمون المشوي مع الخضار المشوية مثل البطاطا الحلوة والجزر والبنجر. كما يمزج الأعشاب مثل إكليل الجبل والزعتر المجفف مع التوابل الخاصة
مقادير سمك السلمون المحمر بالخضار
حبتان كبيرتان من الجزر.
حبتان كبيرتان من الجزر الأبيض.
حبة بطاطا حلوة كبيرة.
حبة من الشمندر.
ملعقة كبيرة من أوراق إكليل الجبل المفرومة.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
كيلو من سمك السلمون.
طريقة تحضير سمك السلمون المحمر بالخضار
يغسل كل من الجزر والبطاطا الحلوة والشمندر ثم تقشر الخضار وتقطع إلى حلقات سمكية وتوضع جانبًا.
يوضع إكليل الجبل المفروم في وعاء ثم يضاف إليه كل من زيت الزيتون والزعتر المجفف المطحون والملح والفلفل الأسود المطحون وتخلط المكونات معًا ثم تقسم إلى قسمين.
تتبل الخضار بقسم من خليط التوابل ثم توضع في صينية مبطنة بورق القصدير وتوضع في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضار وتصبح لينة.
يضاف عصير البرتقال إلى القسم المتبقي من التوابل ثم يضاف إليهم كل من الهيل المطحون والكمون المطحون مع التحريك حتى تمتزج المكونات معًا.
يقطع سمك السلمون في إلى شرائح سميكة ثم تتبل بصوص البرتقال وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
تغلف صينية الفرن بورق القصدير ثم تدهن بزيت الزيتون.
توضع شرائح السلمون في على ورق القصدير وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم تحمر من الأعلى.