مكونات تبسي الدجاج يعد تبسي الدجاج من الاطباق العراقية الاصيلة التي تشعبت وتوسعت على نحو عظيم تحديدا بدول الخليج العربي، لما لذلك الطبق من طعم فريد ومذاق رايع، ويحتوي تبسي الدجاج على المكونات الغذايية التي يحتاجها الجسد بالحصة الواحدة اثناء اليوم، حيث ان ذلك الطبق يعتبر من الاكلات الرييسية المفضلة نحو العديد من العايلات والاطفال. وهنا سوف نقدم اسلوب استعداد تبسي الدجاج.
عمل تبسي الدجاج
المكونات
- دجاجة مقطعة الى ثماني قطع كبيرة.
- ثلاث حبات من البندورة الحمراء الطازجة.
- حبتان من الفلف الحلو الاخضر.
- بصلتان من الكمية الكبير.
- ثوم مقطع لشرايح مبلغ ملعقة كبيرة.
- جزر ثلاث حبات.
- بطاطا ثلاث حبات من الكمية المتوسط.
- زيت نباتي.
- معجون طماطم ثلاث ملاعق كبيرة.
- لتر ماء.
- توابل اشكالية ملعقة كبيرة.
- فلفل اسود ملعقة صغيرة.
- كزبرة مطحونة ملعقة صغيرة.
- بقدونس مبلغ نصف كاس مفروم ناعم.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة الاعداد
- نحضر الدجاج من ثم نقوم بغسله جيدا من ثم نقوم بنزع البشرة والتخلص من تام الدهن المتواجد عليه وهذا بفركه بالملح بعد هذا يتم غسله بالماء.
- نحضر البصل من ثم نقوم بتقطيعه الى جوانح ويتم حاله بالصينية الخاصة للفرن مع الضييل من الزيت النباتي، يقلب على نار هادية حتى يذبل.
- نحضر قطع الدجاج من ثم نقوم بوضعها فوق البصل ويتم التحريك حتى يتحول لون الدجاج ويصبح ابيض.
- نحضر الثوم المهروس او المقطع ويضاف فوق الدجاج ويقلب باستمرار، يترك على النار لفترة خمس دقايق، بعد هذا نحضر الجزر ونقشره ويتم تقطيعه الى حلقات دايرية وتضاف فوق الدجاج، نقلب الخليط ليتجانس.
- نحضر الفلفل الحلو ويتم تقطيعه الى مربعات ضييلة ايضا ويضاف على الدجاج.
- نحضر البطاطا وتقشر من ثم نقطعها حلقات دايرية او مربعات ضييلة وتضاف على خليط الخضار مع الدجاج، نقلب ابخليط جيدا حتى تتجانس تام المكونات.
- نحضر البندورة ونقوم بتقطيعها الى مربعات ضييلة من ثم تضاف للدجاج بعد هذا نضيف تام التوابل والتوابل ويتم التحريك جيدا.
- نضيف معجون البندورة والبقدونس المفروم والماء بعد ذلك، تترك الصينية على نار هادية حتى تغلي من ثم توضع بالفرن لفترة نصف ساعة حتى تنضج ويتم تغليفها بورق الالمنيوم.
- يسكب تبسي الدجاج بطبق التقديم من ثم نقوم ببخ الضييل من البقدونس على الوجه.
- يتم تحمير الوجه حسب الرغبة، مع فرصة تقديم تبسي الدجاج ساخنا مع الارز الابيض ذو الحبة المتوسطة بالاضافة الى سلطة الخضار الطازجة.