بقلاوة تركية بالفستق الحلبي خطوة بخطوة .. لسهرات شهر رمضان المبارك طعم مميز وساحر.. بلمّة الأهل والأقارب والأصدقاء، ويحتاج الصائم لكمية من السكر بعد صيامه لساعات طويلة، حضرنا لكي اليقلاوة بالفستق الحلبي .. لتقدمي أحلى ضيافة وتستمتعي بأطيب الأوقات 1 مغلف (450 غرام) عجينة فيلو 1 رطل مكسرات (جوز أو فستق) 1 كوب زبدة 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1 …
أكمل القراءة »
إذا كنت تبحثين سيدتي عن حشوة شهية ومميزة للقطايف فلا بد ان تجربي طريقة عمل حشوة القطايف بالمكسرات اللذيذة.من أحلى حشوات القطايف حشوة المكسرات، جربيها معانا على الإفطار وقولى لنا رأيك. المقادير ½ قطايف. عجينة القطايف 1 كوب بندق و لوز، محمص ومقطع تقطيع خشن. ½ كوب زبيب صغير «اختيارى». ½ كوب سكر أبيض «أقل أو أكثر حسب الرغبة». زيت …
أكمل القراءة »
البولونيز هي صلصة أساسها اللحم تقدم مع المعكرونة، ظهرت في مدينة بولونيا بإيطاليا. يعتقد أحياناً أن صلصة البولونيز هي صلصة الطماطم، لكن في في الواقع الكثير من وصفات هذه الصلصة تحتوي على كمية قليلة من مركز الطماطم. تعرفي على طريقة عمل باستا سباغيتي بولونيز في خطوات سهلة وسريعة من المطبخ الإيطالي. إذا كنتِ تحبين عمل الباستا المقادير – لحم مفروم …
أكمل القراءة »
الفرموزة ، الفطائر المحشية باللحم و الخضروات السعودية “الفرموزة” التي تعتبر من الأكلات الخفيفة الشهية التي يسهل إعدادها في المنزل، ولا تستغرق وقتا طويلا في المطبخ”. المقادير – عجينة البف باستيري : عبوة (مربعات صغيرة) – لحم مفروم : 500 غراماً – البصل : 1 حبة (مفروم) – الثوم : فصّان (مهروس) – كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة) – …
أكمل القراءة »
اللقيمات (عوامة)، من ألذ وأشهى الحلويات العربية ويعشقها الجميع لطعمها الساحر والمميز، وتنتشر حلا اللقيمات بشهر رمضان المبارك، لذلك قدمت وخصيصا لمطبخ سيدتي السيدة مها بكر طريقة عمل العوامة (اللقيمات) بطريقة سهلة وسريعة المقادير – طحين : 3 اكواب – النشاء : 6 ملاعق كبيرة – سكر : ملعقة كبيرة – خميرة : ملعقة كبيرة – ملح : رشّة – …
أكمل القراءة »
الكبة المقلية الحلبية تعتبر من أشهى المقبلات التي تقدم بشكل شبه دائم على مائدة الطعام ، وتتميز الكبة الحلبية بأنها لذيذة الطعم ومغذية وتقدم كطبقٍ جانبي مهمٍ في العزومات والمناسبات ولعمل الكبة الحلبية بطريقةٍ سهلةٍ وسريعة اتبعي الخطوات التالية. المقادير >>>>> كيلو من اللحم (الهبرة) كيلو برغل ناعم بصلة واحدة 2 ملعقتا طعام من الملح 1/2 ملعقة صغيرة من البهار …
أكمل القراءة »
يعد البصل من المكونات الاساسية في أغلب الأكلات، فالبصل يمنح الاكل مذاقا مميزا ويجعله أكثر حدة أو حلاوة أو قوة. فما هي أنواع البصل وكيف نستخدم المناسب منها لكل وجبة. للبصل أنواع متعددة ولكل نوع منها مميزاتة التي تجعلة متميزاً عن باقي الأنواع الأخرى، دعونا نستعرض معكم أشهر أنواع البصل وطرق استخدام كل نوع منهم.بحيث لا يستطيع البعض التمييز بينهم, …
أكمل القراءة »
ما هى الخميرة؟ الخميرة هى المكون الحى الوحيد فى الخبز وهى عبارة عن جزيئات فطرية دقيقة تسمى باللاتينية (Saccharomyces cerevisiae) عندما تتلامس مع السوائل الدافئة كالماء والحليب وتغذى بالسكر والدقيق فانها تبدأ فى انتاج فقاعات هوائية صغيرة من ثانى أكسيد الكربون الذى ينحبس بين ثنيات الجيلوتين فتعطى الخبز مظهر الانتفاخ والهشاشة الخميرة تعتبر من أحد أهم المكونات التي تدخل في …
أكمل القراءة »
وصفة دجاج بالكمون هندية سهلة للغداء لذيذة وبسيطة، تتكون من الدجاج المقلي، مع الكمون، البصل، الشمرة، الفلفل، القرنفل، الهال، القرفة، الكزبرة، عجينة الثوم والزنجبيل. لذيذة وبسيطة،لمحبي الاطعمة الهندية. مقادير دجاج بالكمون من المطبخ الهندي دجاجة كاملة 2 بصلة 2 ملعقة صغيرة من الكمون 1 ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل نصف ملعقة صغيرة من الشمرة نصف ملعقة صغيرة من القرنفل 4 عود …
أكمل القراءة »
الفتة علي الطريقة المصرية الفتة.. أكلة مصرية أصيلة ابتكرتها جدتى، وطبق رئيسى على مائدة المصريين، وخاصة فى المناسبات مثل: العقيقة أو الاحتفال بالمولود الجديد وكذلك فى عيد الأضحى، وترتبط الفتة بشكل أساسى باللحوم، فلا يمكن عملها إلا بشوربة اللحمة الضانى أو الموزة أو البتلو أو أى نوع آخر..ونقدم لكِ طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم فى خطوات بسيطة. طريقة عمل …
أكمل القراءة »
سلطة الباذنجان من السلطات الشهية مميزة الطعم والتي لها أكثر من طريقة عمل ، اليوم اخترنا لكي طريقة عمل سلطة باذنجان سهلة بالزبادي ، يمكن أن تقدم مع كفتة الدجاج ، مجبوس الدجاج أو كبسة لحم . مقادير الباذنجان بالزبادي : رغيف من الخبز (مقطع) 2 حبات من الباذنجان متوسطة الحجم كوب زبادي(لبن) ملعقتان من زيت الزيتون عصير ليمونة واحدة …
أكمل القراءة »
الرز بالحليب السوري هو حلوى منزلية سهلة لان مكوناتها في الغالب متوفرة في كل منزل واسمها يتحدث عنها فانت بحاجة الى رز وحليب بكل بساطة وبعض المكهات كماء الزهر و سنقدم لكم اليوم هذا الحلى اللذيذ سهل التحضير الذي يحظى بشهرة واسعة في سوريا ولبنان وهو يشبه في قوامه المهلبية ويعتبر وجبة مغذية للأطفال ويقدم في مختلف المناسبات حضروا المكونات …
أكمل القراءة »
السبرينغ رول هو نوع من المقبلات على شكل رقائق محشيّة ومقليّة بالزيت، يشتهر في المطبخ الصيني. هناك عدة وصفات للسبرينغ رول نقدمها لكي اليوم علي الطريقة التايلاندية المكوّنات عجينة سبرينغ رولز – علبة براعم صويا – نصف كوب ملفوف مفروم – كوب بصل أخضر مفروم – 5 صدر دجاج منظف مسلوق ومقطع إلى شرائح رفيعة – 2 ريحان طازج – …
أكمل القراءة »
تعتبر سلطة البطاطس بالمايونيز من الأطباق الجانبية الشهية، وتتكون هذه السلطة من المايونيز مع البطاطس المسلوقة الطيبة جربيها وقدميها كطبق سلطة على سفرة العزومات لديك ثمّ شاركينا رأيك بها. المكونات اللازمة لتحضير سلطة البطاطس بالمايونيز * لبن رائب (1/4 كوب). * ملح (1/4 ملعقة صغيرة). * فلفل أسود (1/4 ملعقة صغيرة). * ثوم بودرة (1/2 ملعقة صغيرة). * بابريكا (2 ملعقة …
أكمل القراءة »
الحريرة المغربية هي نوع من انواع الشوربات المشهورة في المغرب وتقدم عادة في شهر رمضان ويعد طبق الحريرة من الاطباق المتكاملة من حيث الغذاء فهي مليئة. بالمكونات الصحية المفيدة للجسم وخاصة في شهر رمضان وتختلف مكوناتها من منطقة لاخرإن كنت لم تذوقي شوربة الحريرة المغربية من قبل، لا تترددي في تجربة هذه الوصفة السهلة لعمل شوربة الحريرة المغربية المقادير كيلو …
أكمل القراءة »