طريقة عمل الكباب

اعداد الكباب يمتاز الكباب بطعمه الرايع والخفيف، وامكانية تحضيره بعدة اساليب فيمكن تحضيره لوحده، او من اثناء اضافة بعض الخضروات اليه مثل: البندورة، والبقدونس، والكرفس، والبصل، بالاضافة الى فرصة شويه في الفرن او على الفحم، او قليه في الزيت، وفي ذلك المقال سوف نقدم لكم اسلوب عمل الكباب بعدة طرق.

ما هي اسلوب عمل الكباب

عمل الكباب على الفحم

المكونات:
  • كيلوغرام من اللحم المفروم ناعما.
  • اربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • بصلتان مفرومتان فرما ناعما.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة ناعما.
  • نصف ملعقة عظيمة من الملح.
  • ربع ملعقة عظيمة من مسحوق الفلفل الاسود.
  • رشة من القرفة المطحونة طحنا ناعما.
طريقة التحضير:
  • وضع اللحم المفروم في حاوية كبير.
  • اضافة الثوم المهروس، وبقية العناصر اليه، ومزجها للحصول على مزيج املس ومتماسك.
  • تغطية الوعاء، وتركه جانبا لفترة نصف ساعة تقريبا.
  • تشكيل الكباب على هيية مظاهر مستطيلة، ووضعها على عيدان الخاصة للشوي.
  • شويها على الفحم، حتى تنضج كليا وتتحمر من جميع الجهات.

عمل الكباب في الفرن

المكونات:

  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • ثماني ملاعق ضييلة من البقدونس المفروم ناعما.
  • ثماني ملاعق ضييلة من الطماطم.
  • بصلة مفرومة.
  • نصف ملعقة عظيمة من النعناع الاخضر المفروم.
  • نصف ملعقة ضييلة من كل من: الملح، ومسحوق الفلفل الاسود المطحون، والبهارات المشكلة.
طريقة التحضير:
  • خلط كل من: اللحم، والبقدونس المفروم، والطماطم، والبصل، والنعناع.
  • اضافة الملح، والفلفل الاسود، والبهارات المشكلة، مع الاستمرار في الخلط باستعمال اليد، وللتماسك التام.
  • تقسيم الخليط وتشكيله على شكل اصابع طويلة، ودهنها بحجم ضييلة من زيت الزيتون.
  • وضع الكباب في صينية كبيرة.
  • ادخال الصينية الى الفرن المسخن مسبقا على حرارة متوسطة، وتركها لفترة تتراوح ما بين السبع دقايق والعشر دقايق، حتى ينضج كليا ويتحمر جيدا.

عمل الكباب المقلي

المكونات:
  • كيلوغرامان من اللحم المفروم.
  • اربع بصلات مفرومات.
  • اعداد كافية من البقدونس المفروم ناعما.
  • نصف ملعقة ضييلة من الملح.
  • نصف ملعقة ضييلة من التوابل المشكلة.
  • ضمة من الكرفس المفروم ناعما.
  • كوبان من زيت الذرة، للقلي.
طريقة التحضير:
  • مزج اللحم المفروم، والبصل، والبقدونس، والكرفس جيدا.
  • اضافة الملح والبهارات، والمزج المستمر، للتجانس الكامل.
  • وضع المزيج في الثلاجة لفترة ساعتين تقريبا.
  • تشكيل الكباب على هيية دواير متوسطة الكمية او اصابع باستعمال اليد.
  • وضع اعداد من الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، وتركه حتى يسخن جيدا.
  • وضع حبات الكباب بداخله، وتركها حتى تنضج وتتحمر جيدا.