تعتبر واحدة من الحلويات الشرقية والعربية الأكثر تفضيلاً ، للصغار والكبار على حد سواء ، وذلك بسبب مذاقها المميز وحشواتها المتعددة وإعدادها السهل. لا يستغرق الكثير من الوقت والجهد لإعداده. ولذيذ.
المكونات
4 اكواب دقيق
حبة بيض مخفوقة
ملح – نصف ملعقة صغيرة
ماء دافئ – بحسب الحاجة
خميرة ملعقة صغيرة
مكونات الحشوة
كوبين جبن شيدر
كوب بصل مفروم فرم ناعم
نص كوب بقدونس مفروم ناعم
رشة فلفل أسود مطحون
رشة كمون – نصف
زيت نباتي
1 – أخفقي البيض في وعاءٍ كبير.
2- أضيفي البيض والملح واخلطي
المكوّنات جيّداً.
3- ذوّبي الخميرة في كوب من الماء
ثمّ أضيفي المزيج واعجني المكوّنات بيديك.
4- أضيفي ما يكفي من الماء حتى
تتشكل لديك عجينة ليّنة.
5- ضعي العجينة في وعاء واتركيها
لترتاح جانباً لحوالى ساعة من الوقت.
6- ضعي جبن الشيدر في وعاء وضعي
البصل، البقدونس، الفلفل والكمون
واخلطي جيّداً.
7- إفردي العجينة باستخدام الشوبك
وقطّعيها إلى مستطيلات متساوية الحجم.
8- ضعي مستطيلان من العجين بشكلٍ
متعاكس ومتلاقٍ بحيث تكون
الواحدة عامودية والثانية أفقية.
9- ضعي القليل من خليط البصل والبقدونس
في وسط نقطة التقاء العجينتين
ثمّ طبقة من الجبن.
10- أغلقي الأطراف على بعضها مع
دهن الطرف الأخير بالقليل من الزيت
لاغلاق المطبق جيّداً.
11- يرص المطبّق في صينية فرن
ويدخل الفرن حتى يكتسب اللون الذهبي.
يقدم ساخنا