محشوة من أطباق الطعام المعروفة في الدول العربية من سوريا ، لبنان ، تركيا ، بلاد الشام ، مصر ، ليبيا ، ويتم تقديمها كطبق رئيسي على الطاولة ، وهناك أنواع مختلفة من مهاشي
المقادير
8 حبات طماطم
كوب سبانخ مفرزة مصفاة ومفرومة
ربع كيلو جبنة ريكوتا او جبنة قريش
جبنة شيدر مبشورة
جبنة موتزريلا مبشورة للوجه
رشة ملح خفيفة اختيارى
الطريقة
تقطع قمة الطماطم وتقور من المنتصف ونفرغ ما داخل الطماطم من بذور وقلب الطماطم ولا ترمى هذا القلب قطعبه واخلطيه بالحشوة
تخلط جميع المقادير ما عدا الجبنة الموتزريلا
تحشى بها الطماطم
ثم ترص بصينية وتوضع فوقها الجبنة الموتزريلا وتوضع فى فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تسيح الجبنة وتاخد لون جميل وبالهنا