مكونات بيتزا الفراخ البيتزا هي عبارة عن أكلة إيطالية الأصل، انتشرت انتشارًا كبيرًا وأحبها الأطفال والكبار على حد سواء، وبالإضافة إلى تنوع مذاقاتها وسهولة تناولها، فهي تحتوي على العديد من المكونات الطازجة التي توفر العديد من العناصر المُغذية، ولكي نضمن لكِ ولأسرتك الاستمتاع بتلك الوجبة الشهية مع ضمان جودة المكونات ونظافتها، نُقدِّم لكِ أسهل وأسرع طريقة لعمل بيتزا الفراخ اللذيذة في مطبخك بالتفصيل.
طريقة عمل بيتزا الفراخ
طريقة عمل عجينة البيتزا
المكونات:
- 2 كوب دقيق أبيض منخول.
- نصف ملعقة سكر.
- ربع ملعقة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- ملعقتين كبيرتين زبادي.
- ربع ملعقة ثوم بودر حسب الرغبة.
- نصف كوب ماء دافئ للعجن.
طريقة التحضير:
- يوضع الدقيق المنخول في إناء عميق، ثم يُضاف إليه السكر والملح والخميرة الفورية والثوم البودر، ويُقلَّب الخليط جيدًا.
- يُضاف زيت الزيتون ويقلب حتى يمتزج تمامًا بالدقيق، ثم تُضاف الزبادي وتقلَّب بنفس الطريقة.
- يُضاف الماء الدافئ تدريجيًّا مع استمرار العجن لمدة عشر دقائق، حتى تتماسك العجينة وتُصبح ملساء تمامًا.
- يُمكنك تركها كما هي أو تقسيمها إلى أجزاء، حسب الحجم الذي ترغبينه.
- ثم ضعيها في إناء مدهون بطبقة رقيقة من الزيت، وغطيها بقطعة قماش نظيفة، واتركيها جانبًا حتى تخمر لمدة ساعة تقريبًا.
طريقة عمل صلصة البيتزا
المكونات:
- ثلاث حبات طماطم.
- نصف ملعقة سكر.
- ربع ملعقة ملح.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- شرائح رفيعة من البصل والثوم.
- ملعقتين زيت.
طريقة التحضير:
- يوضع الزيت على النار حتى يسخن.
- يُضاف إليه البصل ويُقلَّب، ثم يُضاف الثوم.
- بعد أن يبدأ الثوم في الحصول على اللون الذهبي تُضاف الطماطم المعصورة، ويُمكن إضافة ملعقتين من الكاتشب إليها حسب الرغبة.
- ثم يُضاف الملح والسكر والفلفل الأسود، وتترك على النار حتى تنضج وتُصبح سميكة.
- وتُترك الصلصة جانبًا حتى تبرد.
طريقة عمل الفراخ للحشو
المكونات:
- شرائح دجاج تُقطَّع إلى مكعبات.
- بصلة صغيرة مقطعة شرائح.
- ملعقتين زيت.
- ملح، فلفل، بهارات
طريقة التحضير:
- بعد تسخين الزيت تُضاف إليه شرائح البصل مع التقليب حتى تذبُل.
- تُضاف قطع الدجاج مع التقليب ويُضاف إليها الملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة.
- غطِّي الدجاج واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
تحضير بقية الحشو
أثناء وضع الدجاج على النار يُمكنك تحضير باقي مكونات الحشو، وهي عبارة عن:
- شرائح رقيقة من الفلفل الرومي أحمر وأصفر وأخضر.
- شرائح رقيقة من الطماطم.
- حلقات من الزيتون الأسود المخلي.
- الجبن الموتزريللا، ويُمكنك خلط أي نوع تفضلينه معها، مثل الجبن الشيدر أو الرومي.
- زعتر مُجفف مطحون.
طريقة تحضير بيتزا الفراخ
- احضري صينية وادهينها بالقليل من الزيت.
- افردي العجينة في الصينية بالسمك المطلوب.
- وزعي بعض الصلصة الباردة على العجينة بشكل جيد.
- يُمكنك الآن إضافة رشَّة خفيفة من الزعتر لإضفاء رائحة ونكهة رائعة للبيتزا.
- وزِّعي نصف مقدار الجبن على العجينة، ثم وزعي فوقه مكعبات الدجاج والفلفل الرومي الملوَّن والطماطم والزيتون.
- وأخيرًا وزعي الجزء المتبقي من الجبن على السطح.
- ثم أدخليها فرن ساخن، درجة حرارته 180 درجة لمدة من 10 إلى 15 دقيقة، مع ملاحظة ضرورة تشغيل الفرن قبل إدخال البيتزا بما لا يقل عن 10 دقائق.