مكونات بيتزا المارجريتا بيتزا المارجريتا هي طبق إيطالي مشهور عالميًا. تتميز بطعمها الشهي، وعناصرها المتكاملة؛ حيث تتكون من عجينة بسيطة مُعدة من الدقيق، والزيت، والخميرة، والملح، ويُعزز طعمها بطبقة من صلصة الطماطم المتبلة، وفي النهاية يُضاف لها طبقة ملونة من الفلفل، والزيتون، والطماطم، والجبنة. وتُخبز البيتزا على فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة.
طريقة عمل بيتزا المارجريتا
مكونات العجينة
- 2 كوب دقيق شوفان.
- نصف كوب ماء دافىء.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ½ ملعقة صغيرة سكر.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الصلصة
- 2 كوب عصير طماطم.
- ملعقة صغيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ثوم طازج مبشور.
- ملعقة صغيرة زعتر بودر.
- ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسمر بودر.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الحشوة
- 2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
- كوب شرائح طماطم مخلية من البذور.
- ½ كوب شرائح فلفل ملون.
- ½ كوب زيتون أخضر مخلل مقطع.
طريقة إعداد العجينة
- تُذاب الخميرة مع السكر في الماء، وتُترك لتختمر لمدة 10 دقائق.
- يُخلط الدقيق مع الملح، ثم يُضاف خليط الخميرة، والزيت.
- تُغطى العجينة وتُترك في مكان دافىء لمدة نصف ساعة.
- تُقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم تُترك لتختمر مرة أخرى.
طريقة إعداد الصلصة
- يُحمر الثوم، ثم تضاف الطماطم، والزعتر، والزنجبيل، والملح، والفلفل.
- يُترك المزيج على درجة حرارة مرتفعة حتى يغلي، ثُم تُخفض درجة الحرارة مع ترك المزيج على النار ليتكثف.
طريقة تجميع البيتزا
- يُسخن الفرن.
- تُفرد كرات العجين ثم يُوضع عليها طبقة من الصلصة.
- تُوزع شرائح الفلفل، والزيتون، والطماطم أعلى الصلصلة.
- في النهاية تُوزع الجبنة على البيتزا.
- تُخبز البيتزا لمدة 15 دقيقة وتقدم ساخنة.