مجلة ليلاس الثقافية مجلة ثقافية

التخلص من الحموضة يعتبر الاحساس بالحموضة من الاعراض الشايعة للغاية بين الناس، وهو اشارة على اشكالية تتكبد منها المعدة، وبالغالب ينتج ذلك بعد تناول وجبة دسمة، وبالغالب لا يكون هناك اشكالية عضوية، الا ان وجودها امر وارد ايضا، ويرافقها احساس بالتخمة والانتفاخ. اسباب الحموضة عند ابتلاع الاكل بعد مضغه، يمشي في المريء حتى يبلغ الى فتحة الفواد، التي تفصل بين …

علاج داء السل السل عبارة عن عدوى بكتيرية تنتشر من اثناء استنشاق قطرات ضييلة من السعال او العطس من فرد مصاب، ويصيب على نحو رييس الريتين، كما يستطيع ان يوثر على اي جزء من الجسد بما في هذا العظام والجهاز العصبي، ينتشر السل عادة بين الاشخاص المقربين او داخل العايلة الواحد التي تقطن في نفس المنزل، كما ان الاطفال الرضع …

اعراض مرض الحصبة تنقسم سمات مرض الحصبة الى مرحلتين : الفترة الاولى وهي الفترة البادرية وتتميز بظهور بقع كوبليك واعراضها الخفيفة ، اما الفترة الثانية فهي فترة ظهور الطفح الجلدي وتتميز بصعود درجة حرارة العليل . تتزامن الفترة البادرية مع دخول الفيروس في الدم بعد مرحلة الحضانة ، وتبدو فيها الاعراض البادرية ، حيث يتكبد العليل من سعال جاف و زكام …

علاج مرض الجذام بعضنا سمع عن ذلك الداء ، وبعضنا قرا الجديد الذي رواه الامام البخاري في كتابه الصحيح واحمد في المسند عن ابي هريرة عن النبي صلى الله عليه وسلم انه قال :”فر من المجذوم فرارك من الاسد ” ، اذن فهو مرض خطير ومعد ، فبسبب عدواه امر الحبيب اصحابه و امرنا بتجنب الاشخاص المجروحين به لتجنب العدوى بذلك …

اعداد فخدة ضاني فخد ضاني بالفرن مدة الاستعداد 105 دقايق المكونات عود ضييل من القرفة. ملعقة عظيمة من البهار الحلو الصحيح. ملعقتان صغيرتان من كل: الفلفل الاسود، والشومر، والكمون، الكزبرة الجافة الصحيحة. ملعقة عظيمة من الملح. نصف ملعقة ضييلة من القرنفل الصحيح. عشر حبات من الهيل الصحيح. نصف ملعقة ضييلة من حبوب الخردل. قطعة فخد ضاني. نصف ملعقة ضييلة من …

تحضيركبد الدجاج كبدة الدجاج من الوجبات سهلة التحضير؛ حيث تحضر باكثر من طريقة. تتضمن كبدة الدجاج على سعرات حرارية تساوي 580، في حين الدهون فيها فهي تساوي 45 غراما، وتحتوي على 9 عقوبات مالية من الدهون المشبعة، وتحتوي على 42 غراما من البروتينات، و877 غراما من الكولسترول. ماكولات بكبدة الدجاج كبدة الدجاج بالبصل المكونات نصف كيلوغرام من كبدة الدجاج. ملعقة …

اعداد إيدام هندي الادام او الصالونة او اليخنة، او الكاري الهندي كلها اسماء مغايرة لطبق واحد، اشهر والذ الاطباق الهندية الذي يتمتع بتنوع النكهات المتواجدة فيه وكثرة التوابل المستخدمة في تحضيره وذلك هو جوهر واساس الطبخ الهندي، يقدم الادام الهندي مع الارز المسلوق او مع خبز النان الهندي. الادام الهندي مع الدجاج المكونات سبعمية غرام من الدجاج. ملعقة ضييل من …

مكونات الجبن العكاوي يعتمد الكثير من العايلات على الاجبان بانواعها بوجبة الفطور حيث انها من الاصناف الغنية بالكالسيوم التي يحتاجها الجسد لبناء العظام والاسنان و الحفاظ عليها من التلف والتضرر ، ومن الاجبان التي يزيد عليها المطلب كل يوم هي جبنة العكاوي حيث انها متنوعة الاستعمالات منها ما يتم تناوله على وجبة الفطولر او العشاء ويمكن استعداد الكثير من الحلويات …

مكونات طاجين الدجاج بالبطاطس يعد الطاجين من الاطباق الشهية السهلة التجهيز والتي لا تفتقر لشغل كثير، ولا تقتصر اسلوب اعداده على صنف محدد ولهذا فهو يعد من الاطباق التي ترضي وتتلايم مع جميع الاذواق ومن الاساليب المتبعة في كمية ذلك الطبق: طريقة استعداد طاجين الدجاج بالبطاطس مكونات كيلو بطاطا. دجاجة. بصلة مفرومة. ستة فصوص ثوم مهروس. نصف ملعقة ضييلة من الكزبرة. …

اعداد ريش ضاني تسمى كذلك باسم ريش الغنم وهي قطع اللحم التي يتم الحصول عليها بعد تقطيع ظهر الخروف، وهي عبارة عن عظمة يحيط بها لحم ودهن لهذا هي دهنية للغاية ومشبعة، ويمكن استعمال الريش الضاني بتجهيز العديد من الاطباق المتعددة مثل الريش المقلية او المشوية بالفرن او على الفحم، ولمساعدة ربة المنزل سنذكر افضل والذ الاساليب لتحضيرها. الريش الضاني …

تحضير كباب الحلة المصري يحضر الكباب من اللحم المفروم مع الضييل من الدهن، ويعود اصله الى المطبخ السوري وخاصة مدينة حلب، حيث يعد الحلبيون اول من حضر الكباب، فهم يشتهرون بتجهيز الانواع المغيرة من المشويات، ثم بدات انحاء اخرى من العالم تضيف بعض النكهات المغيرة اليه، وفي ذلك الحين اخترنا وصفة الكباب بالحلة المصري التي تحضر باسلوب تتغاير عن الاسلوب …

مكونات الطحال تعد اكلة الطحال من الاكلات الشهيرة الى حاجز بعيد في العالم العربي، الى منحى الكثير من الاكلات الاخرى التي تنتمي الى الفية نفسها؛ حيث تمتاز تلك الاكلة بتنوع اساليب تحضيرها، الى منحى ما تعطيه من مزايا عديدة لجسم الانسان تتمثل بقدرته على مكافحة مرض الملاريا، كما تعاون على بدل الفاقد من الدم في جسد الانسان، عدا عن استخدامها …

تحضير الشكشوكه هي وجبة اشتهرت في وطننا العربي وشمال افريقيا، كما تميزت في جمهورية مصر العربية وانتشرت فيها. كما تعد الشكشوكة طبقا رييسيا في كل من: تونس، وليبيا، والمغرب، والجزاير. وهي عبارة عن طبق مكون من البيض، وصلصلة الطماطم، مع البصل والفلفل الحار، وفي ذلك الحين يتبل احيانا بالكمون. وسنقدم هنا اكثر من اسلوب لصنع طبق الشكشوكة، ونبدا باسلوب عمل …

تحضير الطحينة تعرف الطحينة بانها صلصة سميكة كالعجينة السلسة، مصنوعة من بذور السمسم مع الضييل من الزيت، بحيث يخلطان سويا ليكون المزيج متسقا على نحو معين، وهي تشبه زبدة الفول السوداني من حيث الملمس. من الجدير بالذكر ان الطحينة من العناصر الشايعة في وصفات الاطعمة النباتية، ومنها سلطة الطحينة، وغيرها من الاطباق.[١] تتواجد الطحينة في جميع متاجر البقالة، وجميع متاجر …

تحضير المجدرة بالبرغل تعتبر المجدرة احد اكثر الاطباق التي تشتهر بتحضيرها بلاد الشام، (الاردن، وسوريا، وفلسطين)، وهي من الاكلات القديمة والتي كان يتم اعدادها من البرغل، العدس البني والبصل، الى ان دخل الارز للمطبخ الشامي وكثر استعماله فاستبدل البرغل بالارز. كما وتعد المجدرة من الاطباق التي تتميز ببساطة تحضيرها وتوافر مكوناتها في اي مطبخ عربي، فهي وجبة تكلفتها العينية تعتبر …