تحضير الشيش طاووق

اعدادالشيش طاووق هو احد الاطباق والماكولات الشهية، ويتم اعداده من الدجاج ولكن باسلوب تجعل طعمه مختلفا عن بقية الماكولات التي تصنع من الدجاج. يعد ذلك الطبق خفيفا على المعدة وغير موذي للاشخاص الذين يتكبدون من اختلالات في مستوى الكولسترول والضغط، ولان الشيش طاووق بات من الماكولات المطلوبة لدى العديد من الاشخاص، سنتناول في موضوعنا اسلوب فريدة لتحضيره. الشيش طاووق المشوي …

أكمل القراءة »

اعداد الباذنجان المشوي

تحضير الباذنجان المشوي يعتبر الباذنجان من النباتات العشبية الحولية، وهو معلوم بلونه البنفسجي المايل للسواد، وتعد تسميته بالباذنجان التسمية الاكثر تداولا، ويرى بعض الباحثين ان تلك التسمية سريانية الاصل، ويطلق على الباذنجان في بعض الانحاء العربية اسم برنجال، ومن تسمياته الاخرى بالعربية الفصحى الحدق، والمغد، والكهكب، وغيرها، وهناك اصناف متنوعة للباذنجان تتغاير في شكلها، وكذلك في لونها فهي تتدرج في …

أكمل القراءة »

عمل اللحمة الستيك

اعداد اللحمة الستيك تعد اللحوم الحمراء من الاصناف الغذايية الغنية بالمواد الغذايية، والفيتامينات، والاملاح المعدنية، والمواد المضادة للاكسدة المهمة لجسم الافراد، وطبق ستيك اللحم يعتبر من اشهى الاطباق الغذايية والذها، وفي ذلك المقال سوف نتحدث عن عناصر واسلوب استعداد واعداد لحمة الستيك، ولحمة الستيك بالليمون، ولحمة الستيك مع صوص الفطر. لحمة الستيك بالخضار المكونات مايتان غرام من لحمة الستيك. حبة …

أكمل القراءة »

تحضير اللحمة الباردة

اعداد اللحمة الباردة اللحمة الباردة هي عبارة عن عرق تلبيانكو يتم غسله جيدا ، بعد هذا يدعك بالملح والبهارات والفلفل من الخارج ثم تقوم بفعل شروخ في عرق اللحمة وفي الغالب يكون كتف ، وتضع فصوص الثوم في كل شق ويلف جيدا ويربط بالخيط . طريقة عمل اللحمة الباردة المكونات فصوص ثوم بعدد الشروخ الذي تشق بها اللحمة . فنجانان …

أكمل القراءة »

عمل اللحمة بالصلصة

مكونات اللحمة بالصلصة لا شك ان اللحم يدخل في استعداد اكثر الاطباق سواء قد كانت عربية ام عالمية؛ بحيث لا يمكن الاستغناء عنه في كل مطبخ. هناك نوعان من اللحم اما اللحم الاحمر كلحم الاغنام والبقر، او الابيض كالدجاج والسمك، ولهذين النوعين اساليب متنوعة ومختلفة في تحضيرهما، ولذلك سوف نتطرق اثناء ذلك المقال الى اسلوب استعداد اللحم بصلصة الطماطم، واسلوب …

أكمل القراءة »

اعداد تتبيل الريش

عمل تتبيل الريش تنتشر اكلة الريش في العديد من البلدان العربية، وتتميز ببساطة تحضيرها، وقيمتها الغذايية العالية، ويختلف مذاقها تبعا للتبيلة المضافة اليها، فكل وصفة تعتمد على انواع مغايرة من المطيبات، وعادة ما ينصح بتركها منقوعة في التتبيلة لبضع ساعات حتى تدخل البهارات للانسجة الداخلية من لحمها، وبذلك الحصول على مذاق الذ، وفيما ياتي وصفتان مختلفتان لتتبيلة الريش. ريش الغنم …

أكمل القراءة »

مكونات لحم بعجين العراقي

تحضير لحم بعجين العراقي تعتبر اكلة اللحم بالعجين من اشهر اكلات المطبخ العراقي، والمفضلة نحو الكبار والصغار على حاجز سواء، وتمتاز بامكانية تقديمها على مايدة الاكل كطبق مقبلات جانبي، كما يمكن تقديمها على مايدة الافطار كوجبة مغذية، ومزودة جيدة للطاقة الضرورية لاداء كافة النشاطات الروتينية، وسنتناول اسلوب اعدادها بشكل مفصل في تلك المقالة. عمل لحم بعجين العراقي المكونات مكونات العجينة: …

أكمل القراءة »

عمل لحمة بالبصل

اعداد لحمة بالبصل يعد طبق اللحم بالبصل من الاطباق الشعبية والذي يحضر على نحو عظيم في موسم الاعياد نتيجة لـ الاضاحي، ويتم تقديمه في العديد من المطاعم الشعبية، يعزز البصل من نكهة اللحم ويمنحه طعما ولونا مكرملا، ويمكن اضافة اي نوع من التوابل المتاحة في المنزل، ويمكن تحضيره في الفرن او على موقد الغاز. في ذلك المقال سوف نقدم لكم …

أكمل القراءة »

عمل فتة الحمص

اعداد فتة الحمص يعتبر الحمص من البقوليات التي تنتشر زراعتها في بلاد حوض البحر الابيض المعتدل وايطاليا، وتحتوي على العديد من المكونات الغذايية الهامة لجسم الانسان، مثل: البروتينات، والفيتامينات، والمعادن، والاملاح المعدنية، مثل: الكبريت، والبوتاسيوم، والفسفور، والحديد، والكاليسيوم، اللازمة لبناء العظام ونمو الجسم؛ لهذا ينصح به الاطباء للاطفال في عمر الرابعة، كما انه يقوم بتقليل نسبة الكولسترول الموذي في الجسم، …

أكمل القراءة »

عمل كفتة بطحينة

اعداد كفتة بطحينة تعتبر الكفتة احدى انواع اللحوم المفرومة، وتمتاز بطعمها اللذيذ، بالاضافة الى انها سهلة التحضير، وتستخدم في كمية الكثير من الاطباق، ويمكن تقديمها كوجبة رييسية، او كنوع من المقبلات، ويضاف اليها في العادة البقدونس والبصل المفروم، كما يمكن تحضيرها بالعديد من الصلصات، وسنتعرف في ذلك المقال على كيفية استعداد الكفتة بالطحينية. طريقة عمل كفتة بطحينة المكونات كيلوغرام من …

أكمل القراءة »

اعداد لحم الديك الرومي

تحضير لحم الديك الرومي المكوّنات ديك رومى ابيض وزن عشرة كيلو أرز جزر بصل كرفس 1/2 كيلو طماطم ورق لورا ملح فلفل بهارات رشة جنزبيل كوب عصير برتقال زبيب كبد قوانص الديك بصلة صغيرة الخطوات 180 دقيقة بشر نصف كيلو طماطم ورق لورا ملح فلفل بهارات رشة جنزبيل كوب عصير برتقال يبشر البصل ويقطع الجزر وتقلب الخلطة مع بعض. يغسل …

أكمل القراءة »

عمل اللحمة بالصينية

مكونات اللحمة بالصينية اللحمة بالصينية من الاطباق والاكلات الرييسية التي تقدم بجانبها بعض المقبلات والسلطات، وتوكل مع الخبز العربي او الايراني، اضافة الى فرصة تحضيرها مع بعض الخضروات كالجزر، او البطاطس، او الباذنجان، وبعض انواع البهارات كالكركم والفلفل الاسود، وسنتعرف في ذلك المقال على اسلوب تحضيرها. المكونات خمسمية غرام من اللحم المفروم. حبتان من البصل المفروم. حبة عظيمة من الجزر …

أكمل القراءة »

اعداد إيدامات باللحم

تحضير إيدامات باللحم يعتبر الايدام من انواع الاكلات الشعبية القديمة والتي ترجع في اصلها الى المطبخ الهندي، وهو يقدم الى منحى الخبز، ومن هنا اتت تسميته، حيث ان معنى الايدام ما يستمرا به الخبز وجمعه ادم، ويتميز ذلك الطبق بغناه بالمصادر الغذايية النافعة لصحة الجسم، ويعود هذا الى اشتماله على البهارات المتعددة الحارة كالزنجبيل، والفلفل الاحمر، والكاري، والفلفل الاسود، حيث …

أكمل القراءة »

تحضير البفتيك في الفرن

مكونات البفتيك في الفرن البفتيك هو عبارة عن لحم يوخذ من ظهر الذبيحة، ويباع على هيية شرايح، ويعرف بالاسكالوب او الستيك، ويطهى بعدة طرق، ولعل ابرزها البفتيك في الفرن، حيث يعد البفتيك في الفرن احد الاكلات المعروفة في جميع مناطق العالم، ويتميز بمذاقه اللذيذ، بالاضافة الى نكهاته المميزة، ونذكر منها: المكسرات، والخضار، والصلصة، والشطة، وهو يعد من اكثر الوجبات التي …

أكمل القراءة »

عمل كباب حلة مصرية

اعداد كباب حلة مصرية يعد الكباب من الاطباق الشهية التي تتغاير باساليب اعدادها، حيث من المحتمل اعداده عن سبيل شويه، او قليه، او بالحلة، حيث يعتبر كباب الحلة المصري من الاطباق الشهيرة في مصر، نظرا للذة طعمه، وسهولة تحضيره، حيث من المحتمل اعداده بالخضروات، ثم تقديمه مع الارز، او الخبز، والبطاطس المقلية، وفي ذلك المقال سنعرفكم على اسلوب عمل كباب …

أكمل القراءة »