مجلة ليلاس الثقافية مجلة ثقافية

بعد حرب الهند على الأخبار المزيفة التي تنتشر عبر واتسب والتحذير من حجب التطبيق المملوك للفيسبوك ، يقوم فريق من الخبراء الهنود بتطوير تطبيق جديد يمكنه معرفة ما إذا كانت الرسالة مزيفة أم لا. ويرأس Ponnurangam Kumaraguru ، الأستاذ المشارك فى علوم الكمبيوتر بمعهد Indraprastha لتكنولوجيا المعلومات بدلهى، الفريق الذى يقوم بتطوير التطبيق، الذى يسعى إلى تحديد صحة الرسالة تم …

يتميز هذا النوع من الأسماك بقيمة غذائية عالية بالإضافة إلى المذاق المميز ، ويمكن إعداده بسهولة إما بالشواء في الفرن أو على الفحم أو المقلية كما هو موصوف اليوم. المقادير 1 كيلوجرام سمك الدنيس المنظف جيدا 1 كوب زيت نباتي 3 ملعقة كبيرة دقيق ابيض 1 حبة ليمون طازج رشة ملح رشة فلفل اسود للصلصة: ¼ كوب عصير الليمون 4 …

طريقة عمل عش البلبل اللحم ، وصفة تقليدية لطبق اللحم المعروف في العالم العربي ، بل عش البلبول ، الذي كان يسمى هذا الملصق بعد عش العربة من القش المربوطة فوق بعضها البعض. المقادير 2 كوب دقيق ابيض متعدد الاستخدامات ½ كوب زبدة طرية 1 ملعقة صغيرة ملح 1 كوب ماء نقي 1 ملعقة صغيرة زبدة طرية للحشوة: ½ كيلوجرام …

وصفة مكسيكية مليئة بالمذاق اللذيذ للدجاج المشوي الطري مع الفلفل الملون والبصل والتوابل الحارة كتعبير واضح عن المطبخ المكسيكي المليء بالنكهات. المقادير ½ كيلوجرام شرائح صدور دجاج 1 حبة بصل مفرومه ناعم ½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم 2 ملعقة كبيرة زبادي عصير ليمونة واحدة ¼ ملعقة صغيرة بابريكا ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل ¼ ملعقة صغيرة بهار الدجاج رشة قرفة رشة …

طريقة عمل القراصنة هي إحدى الوصفات السعودية الشهيرة المحضرة من دقيق القمح بالماء والملح ، والتي يعجنها ويخبز على نار قوية. المقادير 3 كوب دقيق ½ ملعقة صغيرة ملح ماء للعجن 1 كيلوجرام لحم 500 جرام فاصوليا خضراء 4 حبة ليمون جاف (اللومي) 2 بصلة متوسطة الحجم 2 ملعقة كبيرة صلصة 4 حبات طماطم 1 كوب سمن 1 كيلوجرام خضار …

ويقلب اللحم على طبقات من اللحم والأرز والمكونات الأخرى ، ثم يلف الوعاء في طبق التقديم بحيث يكون اللحم على الوجه بعد أن يكون في قاع اليوسفي. المقادير 2 كيلوجرام لحم خاروف مقطع إلى قطع متوسطة الحجم 2 حبة بصل صغيرة الحجم 1 ملعقة كبيرة بهارات 2 ورق غار ملح وفلفل حسب الرغبة 4 كيلوجرام باذنجان كبير الحجم 2 كوب …

طعم الشاورما اللذيذ الغني والمذاق بسبب خليط البهارات التي تضاف إلى اللحم وينقع عليها مع الطيبات والنكهات الأخرى قبل وقت الشاورما المقادير 1 ملعقة طعام كمون ناعم 1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة 1 ملعقة طعام بودرة ثوم 1 ملعقة صغيرة كركم ½ ملعقة صغيرة مسمار او قرنفل ناعم ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض 1 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم 1 ملعقة …

كيف لطهي الدجاج المشوي على الفحم على الطريقة التايلاندية وتقديمه لعائلتك وضيوفك خلال عطلة نهاية الأسبوع. المقادير 1 دجاج عضوي من المزرعة مقطع لنصفين 2 فنجان من التتبيلة (ادناه) كزبرة مطحونة 2 كوب صلصة التمر الهندي الحارة (ادناه) لتحضير التتبيلة: ¼ كوب من الكزبرة (جميع أقسام الكزبرة) 1 كوب ثوم مقشر 2 ملعقة كبيرة حبات الفلفل الابيض الكاملة 1 كوب …

السبانخ هي واحدة من أفضل الخضروات الورقية التي تحتوي على كمية كبيرة من الحديد ، وهي ضرورية لعلاج فقر الدم وإنتاج خلايا الدم الحمراء. في حين أن الجسد يزود الجسم بنصيب من البروتين الحيواني اللازم لبناء كتلة العضلات. المقادير 2 ملعقة طعام من زيت نباتي 2 حبة متوسطة الحجم بصل مقطعة الى شرائح رقيقة ½ كيلوجرام لحم غنم مقطع إلى …

تعتبر البطاطا الكبة واحدة من أشهر الوصفات في جميع أنحاء العالم  والتي تتميز بطعمها اللذيذ والرائع ، بالإضافة إلى محتواها الغذائي العالي من النشويات والبروتينات والألياف المقادير 1 و ½ كيلوجرام بطاطس مقشرة 1 ملعقة كبيرة زبدة على درجة حرارة الغرفة 3 ملعقة كبيرة حليب مجفف 1 بيضة 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض لتحضير الحشوة: 500 …

كيفية عمل طعم سخن الدجاج والذوق الغني  وهو وصفات تقليدية انتشرت على نطاق واسع في معظم دول المنطقة مثل الأردن وسوريا وفلسطين وغيرها. المقادير 1 كيلوجرام دجاج كامل ومقطع 1 كيلوجرام بصل احمر 1 كوب زيت زيتون ½ كوب سماق بهارات دجاج ملح وفلفل اسود ماء حسب الحاجة هيل وقرفة حسب الحاجة زيت الذرة 1 رغيف خبز شراك او طابون …

يتميز بوجود العديد من المكونات الغذائية ، بدءا من العدس كمصدر للبقوليات الغنية بالألياف والمعكرونة ، وهو النشا الذي يعطي طاقة الجسم والنشاط. المقادير 1 كوب مكرونة 1 ملعقة طعام زيت زيتون 1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة 4 فص ثوم مفروم ناعم 1 كوب عدس اخضر مغسول جيدا 6 كوب ماء 1 كوب كزبرة طازجة مفرومة 3 مكعبات مرقة …

المنسف هو أرز مع اللحم أو الدجاج  مزين بالمكسرات ويقدم مع الحليب الجميد  وهو دهني جداً وينصح بعدم زيادة الكمية. المقادير 4 كيلوجرام لحم خروف 3 كيلوجرام ارز 2 كيلوجرام لبن رائب 200 جرام جميد مقطع 1 بيضة 3 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة الى اربع قطع 10 حبات هيل رشة ملح رشة فلفل رشة كركم 1 حزمة بقدونس للتزيين …

كيف تصنع الأرز مع اللحم والحمص على الطريقة السعودية ، من الوصفات التقليدية التي يعدها السعوديون ويعرضونها على طاولاتهم في جميع المناسبات المقادير 750 جرام لحم الغنم مع العظم 8 كوب ماء 2 حبة لايم مجفف 3 عيدان قرفة صغيرة الحجم 5 حبات كبش قرنفل كاملة 10 جحبات هيل اخضر ½ ملعقة طعام كمون مطحون ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود …

تعد وصفة للحوم مكانًا مهمًا في رحلة رمضان ، حيث أنها غنية بالمكونات والطعم الرائع بالإضافة إلى الشكل الجميل الذي يزين أدوات المائدة. المقادير 250 جرام فخذ الضأن أو أي جزء اخر منه 100 جرام لحم ضأن مفروم 200 جرام أرز بسمتي 25 جرام بصل 10 جرام جزر 30 جرام مكسرات مشكلة للتتبيلة: 50 جرام سمن 5 جرام مسحوق الكركم …