وصفة من المطبخ المغربي تنتشر كثيرًا في المغرب الكبير لذلك يتم إعداد الطبق الوطني مع الدجاج واللوز أو السمك حسب الرغبة والتقدم في المناسبات المغربية مثل الأفراح والولائم أما الباستيل فهو اسم جدا ورقة رقيقة من العجين
المقادير
قطع دجاج
جلبانة
جزر مقطع دوائر
بصل مسكرفج
ثوم
مغرف سمن
مغرف زيت
ملح
فلفل اسود
صدر دجاج مفروم
بقدونس او معدنوس مقطع رقيق
بيض مسلوق
طريقة التحضير
اولا نحضر المرق نضع في قدر البصل الثوم قطع الدجاج القليل من البقدونس الملح الفلفل الاسود الزيت والسمن ونقلي مليح ثم نضيف الجزر والجلبانة ونمرقها بماء ساخن ونتركها تنضج
نحضر الرولي نخلط صدر الدجاج مع الملح الفلفل الاسود صفار بيضة مغرف صغيرة سمن القليل من الثوم نضع الخليط فوق بلاستيك غذائي ونضع فوقه البيض المغلي ونغلق عليه جيدا بواسطة البلاستيك نضعه في كسكاس يفور عندما يتماسك جيد نحمروه في مقلاة مع القليل من الزبدة
نتركه يبرد جيدا ثم نقصه دوائر ونزين به المرق مع القليل من البقدونس وشريحة ليمون