عمل سلطة البروكلي

القرنبيط هو نبات ذو قيمة غذائية عالية. يحتوي على مستويات عالية من الفيتامينات والمعادن ، وكذلك مضادات الأكسدة ، تسمى البروكلي الأخضر أو القرنبيط الأسود ،

طريقة عمل سلطة البروكلي

مقادير سلطة البروكلي
ربع كوب من الزبيب.
ربع كوب من شرائح اللوز المحمص.
رأسان صغيرا الحجم من البروكلي.
رأس صغير من الملفوف.
ثمرة متوسطة الحجم من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة.
عود من البصل الأخضر المقطع.
عود من الكرفس المقطع إلى شرائح رفيعة.
مقادير الصلصة
كوب إلاّ ربع من اللبن الخاثر.
كوب إلاّ ربع من المايونيز.
ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
ربع كوب من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من السكر.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة عمل سلطة البروكلي
يُقطع البروكلي باستخدام سكين حادة إلى زهراتٍ حجمها صغير، ثم تُفرم لتصبح قطعاً صغيرة جداً.
يوضع البروكلي المفروم في طبقٍ عميق، ثم يُقطع الملفوف إلى شرائح رفيه جداً ويتم إضافته إلى البروكلي.
يضاف إلى طبق البروكلي والملفوف الكرفس والبصل الأخضر بالإضافة إلى البصل المقطع إلى شرائح، وتُقلب المكونات مع بعضها.
لتحضير الصلصة يجب إحضار طبق عميق ويوضع فيه عصير الليمون والخل والمايونيز واللبن بالإضافة إلى الفلفل الأسود المطحون والملح والسكر.
يتم خلط مكونات الصلصة باستعمال المضرب اليدوي إلى أن يصبح الخليط ناعماً.