اعداد السجق الاسكندراني يُعتبر السجق الاسكندراني من الوجبات السهلة سريعة التحضير، وبالتالي فهو يتناسب مع وقت المرأة العاملة، كما أنه يكسر الملل الناتج عن تكرار الأكلات التقليدية في المنزل، فضلًا عن ما يحمله السجق من قيمة غذائية عالية نظرًا لكونه عبارة عن لحم بقري مفروم.
فوائد اللحوم الحمراء
- تُعتبر مصدر هام للبروتين الذي يُعيد بناء وإصلاح جميع أنسجة الجسم، كما أنه من أهم العناصر الغذائية اللازمة أثناء النمو.
- تحتوي على الحديد الذي يُحفز إنتاج الهيموجلوبين في الدم، مما يُعالج الأنيميا وفقر الدم، ويقي من الإصابة بها مجدَّدًا.
- تُساعد على تقوية مناعة الجسم، وبالتالي تقي من الإصابة بالعديد من الأمراض بفضل محتواها العالي من الزنك.
- كما تحتوي عل الأحماض الأمينية التي تُساعد على تكوين البنية العضلية للجسم.
طريقة عمل السجق الاسكندراني
المكونات:
- نصف كيلو سجق.
- 2 بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة جدًا.
- 2 فلفل رومي أحمر أو أصفر.
- ثمرة فلفل حار (حسب الرغبة).
- 2 ثمرة طماطم.
- ملعقة صلصة.
- القليل من الزيت.
- ملح.
- فلفل.
طريقة التحضير:
- يوضع الزيت في طاسة حتى يسخُن.
- يُقطع السجق إلى حلقات ويُضاف إلى الزيت الساخن.
- يُقلّب حتى يتم تحميره، ثُم يُرفع من الزيت إلى طبق جانبي.
- في نفس الطاسة توضع البصلة حتى يبدأ لونها في الاصفرار.
- يُضاف إليها الفلفل الرومي والفلفل الحار بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة.
- يُقلب جيدًا ثم تُضاف إليه مكعبات الطماطم.
- ثم تُضاف الصلصة، ويمكن إضافة ملعقتين من الكاتشب بدلًا عنها.
- يُضاف السجق إلى تلك المكونات مرة أخرى، مع وضع الملح والفلفل حسب الرغبة.
- ثم يوضع عليه القليل من الماء ويُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج تمامًا.
- يُقدَّم السجق الاسكندراني ساخنًا مع الخبز والطحينة، كما يُمكن تقديمه مع الأرز الأبيض.