طريقة عمل الكليجة العراقية

المطبخ العراقي هو واحد من أشهر الحلويات في العراق. لا يكاد يوجد أي بيت عراقي فارغ ، ويمكن تناوله مع الشاي أو القهوة ، خاصة خلال الإجازات.

االمقادير هي

كل 3 كوب طحين
1 كوب دهن او زبد
1 كوب حليب سائل دافي
2 ملعقه اكل مليانه حليب باودر
2 ملعقه كوب ممسوحه خميره
رشه ملح
رشه هيل
ومقدار مي طبعا حسب الحاجه الى ان تتكون عجينه متماسكه

هسة نجي على طريقةالعمل

نظيف الطحين وبعدين الملح والحليب المجفف ونخلطهم سوة ونرش هيل على المكونات

نذوب الخمرة بماء دافئ وسكر وبعد ما تذوب نضيفها للمكونات

وهسة نضيف الدهن او الزبد حسب الرغبة نفرك العجينة باليد الى ان تتكون عحينة متماسكة

نترك العجينة تتخمر ساعةاو ساعة ونص حسب حرارة الغرفة

طبعا اعراقيين يفضلون يحشوها تمر

وهي حشوتها حسب الرغبة تقدري تحشيها مبروش جوز الهند او سمسم او جوز