واحدة من الأطباق الأكثر شعبية في العالم هي المطبخ الإيطالي. Varafella هو نوع من المعكرونة ،
مقادير فارفيلا سلموني
كوب كبير من الكريمة السائلة.
نصف كوب من السلمون المدخن مقطع شرائح.
ربع كوب كبير من جبنة البارميزان مبروشة.
ملعقتان صغيرتان من الشبت المفروم ناعم.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
كوبان من مكرونة فارفيلا.
طريقة تحضير فارفيلا سلموني
توضع الكريمة في مقلاة كبيرة على النار وتترك لتغلي لمدة دقيقة.
يضاف إليها السمك المدخن ويترك ليغلي لمدة دقيقة.
تضاف جبنة الباريزان المبروشة والشب المفروم والملح مع التحريك.
تسلق الفارفيلا ثم تضاف إلى الكريمة وتترك تغلي لمدة دقيقة