تختلف الأطباق والمأكولات العالمية مما يعكس ثقافة وثقافة الشعوب التي ينتمون إليها هناك مأكولات فرنسية وإيطالية وفلسطينية ولبنانية وغيرها كل منها له تخصصات وعصائر خاصة به.
المقادير
6 افخاذ دجاج .
2 كوب ارز بسمتي
2 بصل
2 بندورة
2 ملعقة كبيرة رب البندورة
1 زنجبيل طازج
1ملعقة كبيرة سمنة
1 ملعقة صغيرة ملح
5 حبات هيل
2 عود قرفة
10 حبات فلفل اسود
طريقة التحضير
1-نضع كمية قليلة من الزيت النباتي في قدر وندعها على نار متوسطة ونقلي افخاذ الدجاج فقط ليتغير لونها لا لان تنضج ونرفعهم جانبا
2- نقطع البصل الى مكعبات صغيرة ونقلبهم بالزيت الى ان يذبل البصل ثم نضيف البندورة بعد تقطيعها الى مكعبات صغيرة ونقلبهم جيدا
3- نضيف رب البندورة والزنجبيل والهيل والملح والفلفل والقرفة ونقلبهم جيدا
4- نضيف الدجاج ونضيف كمية من الماء ونغلق القدر ونتركهم حوالي نصف ساعة الى ان ينضج الدجاج
5- نكون قد نقعنا الأرز وصفيناه من الماء نستخرج الدجاج ونضيف الأرز واذا كانت كمية الماء قليلة نضيف القليل من الماء الساخن بحيث ينغمر كل الأرز جيدا ونضيف السمنة ونترك الأرز البخاري ينضج على نار هادئة
6- بعد التأكد من امن الأرز البخاري نضج نسكبه في طبق ونصف الدجاج فوقه ونزينه باللوز ويصبح جاهز للتقديم