كيف تعمل شرائح اللحم المشوي على الفحم كما يبدأ موسم الخريف في منطقة الخليج ، يستمتع الكثيرون بالطقس المعتدل وإعدادات الشواء بالخارج.
المقادير
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة فلفل احمر حار
2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة سماق
½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة كاتشاب
1 و ¼ كيلوجرام دجاج مسحب
طريقة التحضير
• في وعاء متوسط الحجم، ضعي زيت الزيتون ولبن الزبادي والثوم والكاتشاب ثم اضيفي الكمون والسماق والملح والفلفل الاسود
• اخلطي المكونات جيدا لتحصلي على مزيج متجانس ثم ضعي التتبيلة في كيس مخصص للتفريز
• اضيفي الدجاج فوق التتبيلة واغلقي الكيس ثم قومي بهزه حتى تختلط التتبيلة بالدجاج جيدا
• ضعي الكيس في الثلاجة لليلة كاملة حتى ينتقع الدجاج
• وزعي الدجاج على شواية الفحم واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج من الجهتين
• قدمي الدجاج المسحب المشوي على الفحم مع البطاطس المحمرة والسلطة.