اعداد الفطير المشلتت الفلاحي

تحضير الفطير المشلتت الفلاحي يعتبر الفطير المشلتت من اشهر انواع الفطاير التي عرفات على نحو اولي في البلاد المصرية، ويعرف الفطير المشلتت بانه عبارة عن رقايق من العجين الذي يتغاير بحشواته، فهناك الحشوات المالحة مثل الجبنة، واللحمة، والدجاج، وهناك الحلوة كالشوكولا والعسل، ويعتمد فوز عجينة المشلتت على طبيعة الفرد الذي يقوم بصنعها، حيث ان عمل تلك الفطيرة يفتقر الى الضييل من الصبر والوقت، وسيتم الجديد في ذلك المقال عن اسلوب استعداد فطير المشلتت الفلاحي، وهي اسلوب سهلة وبسيطة يمكن للجميع تجربتها.

الفطير المشلتت الفلاحي

المكونات

  • ثلاثة اكواب من الطحين.
  • ربع كوب من السمنة.
  • كوب ماء.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • ملعقة ضييلة من السكر.
  • ملعقة ضييلة ملح.
  • ملعقة عظيمة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

لتحضير فطيرالمشلتت الفلاحي يلزم اتباع الخطوات الاتية بالترتيب:

  • ننخل الطحين على نحو جيد في حاوية نظيف، ونضيف اليه الملح ونحركه جيدا الى ان تحدث عملية مزج الملح بالطحين على نحو تام وكلي.
  • نضع الماء في حاوية اخر، ونضيف للوعاء عصير الليمون والسكر، ونحرك الخليط جيدا، حتى نتاكد من ذوبان السكر على نحو كلي.
  • نكون حفرة في منتصف الطحين، ونضيف الماء على فترات مختلفة، وفي الوقت ذاته نستمر بعملية العجن الى ان تصبح لدينا عجينة متماسكة، وبعدها نترك العجينة ترتاح لفترة ساعة.
  • نقطع العجينة الى قطع دايرية متساوية في الحجم.
  • نضيف الزيت النباتي للسمنة ونمزجهما جيدا مع بعضهما البعض، ونضع اعداد على الطاولة ونضع فوقها كرة المعجون، وباطراف اصابعنا نمد العجينة الى ان تتكون لدينا دايرة عظيمة الحجم، وبعدها نرد اطرافها الى الداخل مثل الظرف ونضعها على جنب.
  • نمد اعداد مناسبة من العجينة الى ان يصبح حجمها كبيرا، ونضع بداخلها الضييل من البدانة والزيت، ثم نضع العجينة الاولى التي كوناها على شكل ظرف في منتصف العجينة الثانية، ونغلق اطرافها ونضعها جانبا.
  • نضع اعداد من الزيت والسمنة في كرة عجينة، ونفرد الكرة الثالثة من العجينة، ونضع العجينة الاولى والثانية بمنتصفها ونردها على نحو ظرف ونضعها جانبا.
  • نكرر العملية بوضع اعداد من العجينة بداخل عجينة اخرى، الى ان تنتهي اعداد الكرات المتواجدة لدينا، وكلما ارتفع عدد الكرات ارتفع عدد الطبقات ايضا.
  • نضع العجينة في صينية واسعة، وندخلها في الفرن على درجة حرارة متوسطة الى ان يصبح لونها ذهبيا.
  • نخرج العجينة من الفرن ونضعها في طبق خاص نظيف، بحيث تصبح بعدها جاهزة للتقديم والاكل.

ونختتم المقال بالقول ان فطير المشلتت الفلاحي من اكثر الفطاير التي تتميز بمذاقها وطعمها اللذيذ والطيب، لذا نتمنى ان يكون مقالنا قد افادكم احبايي لصنع تلك الفطيرة.