طريقة عمل الكريب بالسبانخ

طبق الكريب هو أحد تخصصات المطبخ الفرنسي ويمكن اعتباره كعكة بان  لكنه رقيق وليس سميكًا مكونات الكريب بسيطة  وتحتوي على البيض والدقيق والحليب  وكذلك الزيت

المكوّنات :

لتحضير الكريب:
حليب سائل خال من الدسم – كوب
دقيق أسمر – كوب
بيض حجم متوسّط – 1
فانيليا – نصف ملعقة صغيرة
سكر – ملعقة كبيرة
زيت نباتي – ملعقة كبيرة
رذاذ زيت
لتحضير الحشوة:
سبانخ مجمّدة – 500 غرام
بصل حجم متوسّط مفروم فرماً ناعماً – 1
ثوم مهروس – 3 فصوص
ملح – ملعقة صغيرة
جوزة الطيب – ربع ملعقة صغيرة
فلفل أبيض – ربع ملعقة صغيرة
حليب سائل خال من الدسم – كوب
نشاء – ملعقة كبيرة
جبن أصفر قليل الدسم مبشور – كوب

طريقة العمل :

1- لتحضير الكريب، ضعي في وعاء البيضة والفانيليا والسكر والزيت النباتي وافقي المكوّنات بواسطة خلاط يدوي.
2- أضيفي الحليب والدقيق تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
3- حمّي مقلاة غير لاصقة بالقليل قمّ رشّي عليها القليل من رذاذ الزيت.
4- أسكبي حوالى نصف كوب من مزيج الكريب في المقلاة ومدّيه على كافة المقلاة.
5- أتركي الكريب على حرارة متوسّطة حتى يتغيّر لونها ثمّ اقلبيها واتركيها تحمر من الجهة الثانية.
6- إرفعي القطعة من المقلاة ثمّ أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
7- لتحضير الحشوة، رشّي قدر غير لاصق بالقليل من رذاذ الزيت وحمّيه على حرارة متوسطة.
8- أضيفي البصل واتركيه حتى يتغيّر لونه.
9- زيدي الثوم والسبانخ ونكّهي بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب.
10- ذوّبي النشاء بالحليب واسكبي المزيج فوق السبانخ.
11- أضيفي نصف كمية الجبن وحرّكي المكوّنات حتى تتداخل.
12- إحشي قطع الكريب بمزيج السبانخ ولفّيها.
13- صفّي الكريب في طبق التقديم وانثري عليها باقي كمية الجبن.