اعداد سلطة الحمص ينتمي الحمص إلى فصيلة البقوليات ويستخدم في تحضير الكثير من الأكلات العربية والغربية، يتكون الحمص من مجموعة من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان، حيث يحتوي على نسبة عالية من الدهون، والبروتينات، والمعادن، والألياف، والفيتامينات، كما يحتوي أيضاً على نسبة عالية من السعرات الحرارية، وسنتطرق في هذا المقال لتوضيح طريقة عمل سلطة الحمص بعدة طرقٍ مختلفة، حيث تُعد من الأطباق الشعبية المحببة لدى الكثير من الأشخاص.
طريقة عمل سلطة الحمص
مقادير سلطة الحمص
- ثلاثة أكواب من الحمص المسلوق.
- ثلاثة أرباع الكوب من الكزبرة المفرومة خشن.
- حبتان من الطماطم المفرومة.
- كمية من البصل الأخضر المفروم.
مقادير صوص سلطة الحمص
- نصف ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- أربعة ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير سلطة الحمص
- نوزع كمية مناسبة من الحمص المسلوق في أكواب شفافة صغيرة الحجم الخاصة بالسلطة لعمل طبقات.
- نوزع البصل ثم الكزبرة ثم الطماطم فوق الحمص على شكل طبقات.
- نضع الثوم المهروس وعصير الليمون الطازج والملح والنعناع المجفف وزيت الزيتون والفلفل الأسود في وعاء صغير ثم نحرك المكونات بواسطة المضرب اليدوي لمدة دقيقتان حتى نحصل على صوص متجانس.
- نوزع الصوص فوق أكواب السلطة، ثم نضعها في الثلاجة حتى تبرد وتبرز نكهتها ونقدمها.
سلطة الحمص بصوص المايونيز
مقادير سَلطة الحمص بصوص المايونيز
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ملعقتان صغيرتان من أوراق النعناع الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
- علبتان من الحمص الحب المسلوق (الجاهز).
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- فصان من الثوم.
- عصير ليمونة طازجة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الخضراء.
طريقة تحضير سَلطة الحمص بصوص المايونيز
- نضع المايونيز وفصوص الثوم والحمص والطحينية والفلفل الأبيض في الخلاط الكهربائي.
- نخلط المكونات في الخلاط جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضع السلطة في طبق التقديم ونزينها بالنعناع والكزبرة الخضراء.
- نوزع عصير الليمون على وجه السلطة ثم نقدمها.
سلطة الحمص بالخضار
مقادير سَلطة الحمص بالخضار
- حبتان من الطماطم.
- حبتان من الخيار.
- علبة من الحمص الجاهز.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
- حبة من الفلفل الأحمر الحلو.
- كمية مناسبة من أوراق الخس.
- ربع كوب من البقدونس المفروم ناعم.
طريقة تحضير سَلطة الحمص بالخضار
- نقطع الطماطم والخيار على شكل مكعبات صغيرة ثم نضعها في وعاء.
- نقطع أوراق الخس ونضيفها للخيار والطماطم.
- نضيف البقدونس المفروم ناعم للمكونات.
- نقطع الفلفل الأخضر الحلو والفلفل الأحمر الحلو على شكل مكعبات متوسطة الحجم ثم نضعهم فوق المكونات ثم نقوم بتقليب الخضروات مع بعضها.
- نضيف حبوب الحمص المسلوقة للخضار ونحرك المكونات حتى تمتزج مع بعضها ثم نوزع الملح ونحركها.
- نضع السلطة في طبق التقديم ونزينها بأوراق الخس الطازجة ونقدمها.