تحضير ذرة مشوية ان الذرة من ضمن اهم المحاصيل الزراعية في العالم، فهي تقع في المرتبة الثالثة، حيث يحتل القمح والارز المرتبتين الاولى والثانية، وتعد مساحة في جنوب المكسيك وغواتيمالا المعقل الاصلي لذلك المحصول، فقد استعمله الهنود الحمر لانتاج الطحين، وثم نقله الاوربيون الى دول العالم، وللذرة العديد من انواع كالذرة المنغوزة، والدقيق، والسكرية، والصوانية، والشمعية، والبوشار، والمغلفة، والمخططة، يمكن اكل الذرة باكثر من اسلوب ومنها الذرة المشوية، وفيما يلي كيفية تحضيرها.
الذرة المشوية
المكونات:
- ستة اكواز من الذرة.
- ملح حسب الرغبة.
- بخاخ الطهي بنكهة الزبدة.
طريقة التحضير:
- نزيل القشور، والخيوط عن الذرة.
- نرش بخاخ الطهي على الذرة مع الحرص على تغطية مختلف الجهات.
- نضع الذرة على الفور على شواية متوسطة الحرارة.
- نقلب الذرة كل ثلاث دقايق لنحو عشر دقايق، ونبهرها بالملح.
الذرة المشوية على الاسلوب المكسيكية
المكونات:
- اربعة اكواز من الذرة منزوعة القشور.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ملعقة عظيمة من عصير الليمون الطازج الحامض.
- ربع ملعقة ضييلة من مسحوق الشطة.
- الملح، والفلفل الاسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نحضر الشواية على درجة حرارة اعلى من المتوسطة، ونضع رف الشوي على بعد اربعة انشات من النار.
- نضع الذرة على الشواية لفترة خمس دقايق، ونقلب اكواز الذرة لاجل ان تستقيم من مختلف الجهات.
- نخلط المايونيوز، وعصير الليمون، ومسحوق الشطة، والتوابل في حاوية صغير، ويمكن اضافة مقادير اخرى من عصير الليمون، ومسحوق الشطة حسب الرغبة.
- نقدم الذرة المشوية مع الصلصة السابقة.
الذرة المشوية بالزبدة
المكونات:
- اربعة اكواز من الذرة.
- زبدة، ويمكن استعمال زبدة بنكهة الاعشاب.
طريقة التحضير:
- نسخن الشواية على درجة حرارة عالية.
- نقشر اكواز الذرة طفيفا من الخارج قبل وضعها على الشواية، فبذلك نحمي حباتها من الاحتراق او الجفاف باجراء الحرارة العالية.
- نضع الذرة على الشواية، ويفضل تغطية الشواية لاجل ان تنضج حبات الذرة، ونقلبها بين الحين والاخر لفترة ثلث ساعة.
- نرفع اكواز الذرة عن الشواية، وننتظر طفيفا الى ان تبرد قبل تقشيرها حتى لا تحترق ايدينا.
- نقدم الذرة مع الزبدة للحصول على طعم مميز، ولذيذ.
الذرة المشوية بورق الالمنيوم
المكونات:
- نصف حبة من الذرة.
- ملعقة عظيمة من الزبدة.
- ملعقة ضييلة من الصويا صوص.
- نصف ملعقة ضييلة من البقدونس الطازج.
طريقة التحضير
- نضع الذرة في وسط ورق الالمنيوم.
- نضيف الزبدة، والصويا صوص، والبقدونس.
- نغلق ورق الالمنيوم باحكام.
- نضع الذرة على الشواية، ونتركها لفترة ربع ساعة، ونقلبها ونتركها لربع ساعة اخرى.
- نرفع الذرة عن الشواية، ونتركها مقفلة لحين تقديمها.