أشهي واطيب الاطباق والوصفات المتجددة واللذيذة لجميع افراد العائلة نقدمها لكم على موقعنا ونقدم لكم اليوم طريقة عمل المندي بالدجاج واللحم بطريقة سهلة وسريعة
طريقة عمل المندي بالدجاج
المقادير
- دجاجه متوسطه
- بصله مفرومه ناعما”
- 4 حبات حبهان
- مكعب مرقه
- 3 أكواب ماء
- 3 ملاعق صغيره ملح
- كوب ونصف أرز بسمتي
- 4 ملاعق كبيره زبده
- رشه فلفل اسود
- 4 ملاعق صغيره بهارات مشكله
- حبه كبيره طماطم مفرومه ناعما”.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الدجاجة جيدا”، ثم تصفى وتدهن بالبخارات، ثم توضع في الثلاجة لبضع ساعات .
- نحضر الدجاجة ونضعها في إناء لا يلتصق دون وضع أي ماده دهنيه أو ماء، ونضعها على درجه حراره متوسطه ونتركها 40 دقيقه مع التقليب المستمر ثم تقطع إلى عده قطع.
- نقوم بغسل الأرز ثم يوضع في ماء لينقع لمده 20 دقيقه.
- نحضر إناء ونضع فيه الزبدة على النار ونتركها تذوب، ثم نضيف الحبهان ومرقه الدجاج والأرز والملح، ونصب عليها الماء ونقلب ثم نتركه يغلى .
- نضيف الطماطم ثم نغطى الإناء ونهدأ الحرارة،ونتركه 25 دقيقه حتى ينضج.
- نقوم بإحضار طبق المندي ونضع فيه الدجاج جانبا”، ثم نقوم بوضع الأرز البسمتى في الإناء الذي قمنا بوضع الدجاج فيه، ثم نضع قشر البصل والزبدة في وسط الإناء.
- نقوم بوضع قطع الدجاج حول الإناء من الداخل، ثم نضع قطعه من الفحم مشتعله على الزبدة، ثم نغلق الإناء ويترك لبتشرب البخار لمده ربع ساعه.
طريقة عمل مندي اللحم
المقادير
- كيلو لحم
- كوب إلا ربع زيت
- حبهان
- فحم
- زعتر
- 4 حبات بصل مقطع إلى شرائح
- نصف ملعقه صغيره فلفل اسود
- 4 حبات طماطم
- ملح وبهارات.
طريقة التحضير
- تغسل اللحم جيدا” ثم تقطع قطع كبيره ثم تصفى من الماء
- يتم وضع إناء على النار ونضع فيه اللحم على نار هادئه ويغطى حتى ينشف منه الماء .
- أضيفي إليه البصل والماء الساخن ثم يترك على النار لمده نصف ساعه، ثم أضيفي الحبهان والملح ويترك على النار حتى ينضج.
- يتم غسل الأرز جيدا” وينقع لمده نصف ساعه
- يتم نشل اللحم من الإناء ويصفى المرق بصفاياه ثم أعيدي اللحم إلى الإناء.
- يخلط الملح مع الزعفران والفلفل الأسود وملعقه من الزيت، ثم يتبل بها اللحم، ويلف في ورق فويل ثم ادخليه الفرن ربع ساعه حتى يحمر.
- يصفى الأرز ويوضع في مرق اللحم المغلي ويترك حتى بتشرب ماءه وينضج ثم أضيفي إليه الزعفران
- اشعلي قطعه من الفحم، ثم احفري حفره في منتصف الأرز وخذي قطعه من الفويل وضعي فيها الفحم ثم صبي على الفحم زيت، ثم يغطى الإناء.
- يترك على النار 10 دقائق حتى يسوى الأرز
- يقدم الأرز في طبق التقديم ثم يوضع عليه اللحم ويقدم ساخنا”.
فوائد لحم المندي
- يمد الجسم بالطاقة عند حرق الدهون في عمليه الهضم قد تتولد سعرات حراريه تمد الجسم بالطاقة
- يحتوى على عنصر أوميحا سحري
- يحتوى على عناصر تمد الجسم بالطاقة مثل الحديد والزنك المسئول عن نشاط المخ ورفع قدره التركيز .
- يمد الجسم بفيتامينات كثيرة، ويزيد من قوه الأظافر ويقوى الشعر،كما انه يحتوى على بروتين يدخل في تركيبه انسجه الجسم.
- يحتوى على الحديد الذي يعمل على علاج الأنيميا ، التي قد تفيد تكوين الأنسجة.
- يحتوى على بروتين حيواني والذي يعد من افضل أنواع البروتين، لان نسبه تركيزه أعلي من البروتين النباتي،كما يتميز بسرعه هضمه ولا يسبب أي أضرار على الجسم ولا الإصابة بأي مرض.