اعداد اللحمة الستيك تعد اللحوم الحمراء من الاصناف الغذايية الغنية بالمواد الغذايية، والفيتامينات، والاملاح المعدنية، والمواد المضادة للاكسدة المهمة لجسم الافراد، وطبق ستيك اللحم يعتبر من اشهى الاطباق الغذايية والذها، وفي ذلك المقال سوف نتحدث عن عناصر واسلوب استعداد واعداد لحمة الستيك، ولحمة الستيك بالليمون، ولحمة الستيك مع صوص الفطر.
لحمة الستيك بالخضار
المكونات
- مايتان غرام من لحمة الستيك.
- حبة من البطاطا متوسطتا الحجم.
- حبتان من الكوسا متوسطتا الحجم.
- حبة من الجزر.
- حبة من البصل.
- ملح طعام -حسب الرغبة-.
- ملعقة عظيمة من صوص الستيك.
- ملعقة ونصف عظيمة من الزيت النباتي.
- حبة من الفلفل الاخضر الحار.
- نصف ملعقة ضييلة من الكمون.
- نصف ملعقة ضييلة من القرفة.
- نصف ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود.
طريقة التحضير
- نقطع كل من البطاطا، والكوسا، والجزرة الى مربعات متوسطة الحجم، ونقطع حبة البصل الى جوانح.
- نضع الزيت في مقلاة حتى يحمى، ونضع فيها الفلفل الحار، والبصل، ونقليهم حتى يحمروا، ثم نضيف مختلف الخضار المقطعة ونحرك المزيج لفترة خمس دقايق.
- نشرح لحمة الستيك على نحو طولي، وبعدها نغسلها جيدا بالماء، ثم نضيفها فوق مزيج الخضار ونحرك على نحو جيد.
- نسكب فوقها اعداد ضييلة من الماء، ونغطي المقلاة ونتركها على النار المنخفضة مع تفقدها بين كل دقيقة واخرى لنحركها، وعندما يجف الماء نبقى نضيف اعداد ضييلة من الماء عليه حتى ينضج الستيك.
- بعد ان ينضج الستيك نضيف التوابل وملح الاكل والصوص، ونحرك المزيج جيدا.
- نسكب المزيج في صحن التقديم ونقدمه ساخنا.
لحمة الستيك بالليمون
المكونات
- ثلاثماية غرام من لحم الستيك الخالي من الدهن.
- كاسين من عصير الليمون الحامض.
- حبة من الليمون الحامض.
- زبدة.
مكونات الزينة:
- بقدونس مفروم.
- ذرة صفراء.
طريقة التحضير
- نضع اعداد من الزيدة في المقلاة، ونحمر فيها لحمة الستيك.
- نسكب عصير الليمونة، والليمونة على اللحمة، ونحرك المزيج للعديد من دقايق حتى تستوي، ثم نرفع المقلاة عن النار.
- نضع لحمة الستيك في صحن التقديم، ونزينها بالذرة الصفراء، والبقدونس المفروم وهذا حسب الرغبة.
لحمة الستيك مع صوص الفطر
المكونات
- ستة شرحات من لحمة الستيك غير المدقوقة.
- ملعقة ضييلة من ملح الطعام.
- ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود.
- ملعقة عظيمة من الخل.
- حبة من البصل ذات الكمية الكبير.
- كاسين من اللبن السايل.
- ملعقتان عظيمة من الطحين.
- ملعقة عظيمة من الصويا.
- مكعب من الماجي.
- كاس من الفطر المشرح الى قطع متوسطة.
طريقة التحضير
- لتحضير الستيك: نغسل الستيك جيدا بالماء، ثم نتبلها بالفلفل الاسود، وملح الطعام، والخل، ونضعها جانبا لفترة اربع ساعات.
- نقلي شرايح لحم الستيك بالزيت ونتركه حتى يكتسب اللون البني.
- نزيل الستيك من المقلاة، وفي نفس المقلاة نقلي كل من الفطر، والبصل، والصويا ثم نضعهم جانبا.
- لتحضير الصوص: نحمص الطحين مع الزبدة في مقلاة على النار، ثم نسكب اللبن على نحو متدرج مع التحريك المستمر؛ حتى لا يتكتل المزيج.
- بعد هذا نضيف مزيج البصل والصويا والفطر ولحم الستيك على الصوص، ونحرك المزيج جيدا ونرفعه على النار المنخفضة لفترة خمس عشرة دقيقة.
- ملاحظة، ان تكتل المزيج نخفقه بواسطة الخفاقة الكهربايية.
- نسكب لحم الستيك بصوص الفطر في صحن التقديم، ونقدمه ساخنا.