أشهي واطيب الاطباق والوصفات المتجددة واللذيذة لجميع افراد العائلة نقدمها لكم على موقعنا ونقدم لكم اليوم طريقة عمل الدجاج مع الارز والخضار بطريق سهلة وسريعة
طريقة عمل الدجاج مع الارز والخضار
المكونات:
- عدد ست قطع من أفخاذ الدجاج.
- عدد اثنين كوب من الأرز.
- عدد اثنين كوب من البازلاء.
- جزرة واحدة كبيرة مقطعة إلى شرائع رفيعة السمك.
- عدد ثلاثة حبات من البصل الأخضر المفروم.
- عدد أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- عدد عشر حبات من الفطر الطازج المقطع إلى أربع قطع.
- عدد قرن واحد من الفلفل الأحمر الحار، الفلفل الأخضر الحلو، فلفل أصفر حلو، فلفل أحمر حلو، كل هذا مقطع إلى مربعات صغيرة الحجم.
- عدد ثلاث أكواب من مرق الدجاج.
- عدد اثنين ملعقة كبيرة من الزبدة.
- عدد اثنين ملعقة كبيرة من الزيت.
- عدد اثنين ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة واحدة صغيرة من الأوريجانو.
- نصف ملعقة من الكركم.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الملح.
الدجاج مع الارز والخضار
طريقة تحضير الدجاج بالازر والخضار تتم من خلال اتباع الخطوات الآتية:
- في البداية نقوم بغسل كمية الأرز جيدا ويترك في ماء مملح لمدة نصف ساعة.
- نقوم بوضع الزيت والزبدة في وعاء ونبدأ في تسخينها.
- نضيف قطع الدجاج إلى الزيت والزبدة ونقلب إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
- نرفع الدجاج في وعاء آخر ونتركها جانبا.
- في نفس الوعاء المستخدم سابقا نقوم بوضع الجزر والبصل، ومن ثم نقوم بإضافة الثوم مختلف أنواع الفلفل المذكورة في المكونات السابقة.
- تقطع جميع المكونات السابقة وننتظر حتي تذبل.
- نضع الفطر والبازلاء والأوريجانو والكركم والفلفل والملح، ونضع الدجاج مرة أخري ونترك المكونات مع بعضها لمدة عشرة دقائق على الأقل.
- نقوم بوضع كمية مرق الدجاج وننتظر حتي تغلي مرة أخرى.
- نضيف الأرز بعد التصفية الجيدة من المياه.
- نترك المكونات على نار هادئة حتي تنضج تماما.
- نقوم بسكب الأرز مع الدجاج والخضار ونزين الطبق في النهاية بالبقدونس الطازج.
طريقة عمل الارز البري بصدور الدجاج والخضار
المكونات:
- نصف كيلو جرام من صدور الدجاج.
- كوب ونصف من الأزر البسمتي.
- ربع كوب من الأرز البري.
- جزرة واحدة متوسطة الحجم.
- عدد اثنين حبة من الطماطم.
- ملعقة واحدة كبيرة من الزيت النباتي.
- عدد بصلة واحدة صغيرة الحجم.
- حبة واحدة من الكوسا متوسطة الحجم.
- عود واحد من الكرفس.
- عدد اثنين فص من الثوم المهروس.
- عدد اثنين مكعب من مرقة الدجاج.
- عدد ثلاثة أكواب من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من: الكزبرة الناعمة، الهيل الناعم، الكركم الناعم، القرفة الناعمة ، فلفل أبيض ناعم.
الدجاج مع الارز والخضار
طريقة التحضير تتم من خلال الخطوات الآتية:
- في البداية نقوم بإخلاء الدجاج من العظم والجلد ونقوم بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نقوم بنزع البذور من الطماطم ونقطعها إلى قطع صغيرة الحجم.
- نقوم بتقطيع الجزر إلى مكعبات صغيرة والكرفس والكوسا إلى شرائح متوسطة.
- نقوم بسلق الأرز البري في المياه لمدة أربعين دقيقة.
- نقوم بتسخين الزيت ونضع كمية البصل ونستمر في التقليب حتي يذبل وبعدها نضيف والدجاج والجزر والكوسا والكرفس والثوم ونستمر في التحريك لمدة خمس دقائق.
- نضيف الطماطم والبهارات ومرقة الدجاج ونستمر في التحريك لمدة عشر دقائق حتي تنضج المكونات جيدا.
- نقوم بوضع الأرز البسمتي الماء وننتظر حتي تغلي ونتركه على نار هادئة حتي ينضج تماما ونحرك بين الحين والآخر.
- بعد التأكد من نضج الأرز البسمتي نقوم بتقليبه مع الأرز البري ويوضع في طبع التقديم ويضاف عليه من الأعلى الدجاج مع الخضار.