أشهي واطيب الاطباق والوصفات المتجددة واللذيذة لجميع افراد العائلة نقدمها لكم على موقعنا ونقدم لكم اليوم طريقة عمل كفتة الأزر بطريقة سهلة وسريعة
طريقة عمل كفتة الأزر
المكونات:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- كوب واحد من الأرز.
- حبة واحدة من البصل المفروم.
- حبة واحدة من الفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة.
- ثوم وبقدونس مفروم.
- بهارات مشكلة: كمون، قرفة، زنجبيل، ملح وفلفل أسود.
- نصف كوب من الماء.
- اثنين حبة من البطاطا المقطعة على شكل مكعبات.
- كوبين من عصير الطماطم.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة تحضير كفته الارز:
- نقوم بخلط البقدونس مع الفلفل الحار ونضيف البهارات المختلفة المذكورة في المكونات السابقة.
- نضيف كمية الأرز واللحم المفروم إلى الخليط مع الخلط بشكل جيد حتي تتجانس المكونات مع بعضها البعض، ويمكن إضافة القليل من الماء للحصول على قوام مناسب.
- نقوم بتشكيل الخليط على شكل الأصابع المعروفة.
- نقوم بقلي أصابع الكفتة في الزيت إلى أن تحمر، وبعدها تصفي جيدا من الزيت.
- في وعاء مناسب نضع الطماطم ونضيف لها كمية صغيرة من المياه والملح والفلفل الأسود.
- نشيف مكعبات البطاطا ونتركها كي تنضج، وبعد ذلك نضيف الكفتة وتزين في النهاية بالقليل من البقدونس الطازج.
طريقة عمل كفته الأرز بالشبت
المكونات:
- كيلو جرام من اللحم المفروم.
- حبة واحدة من البصل المفروم.
- نصف كوب واحد من الأرز.
- كوب متوسط من الشبت المفروم.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- فصان من الثوم المهروس.
- أربعة ملاعق من صلصة الطماطم.
- كوب من الماء.
- مكعب واحد من مرقة الدجاج.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طرييقة تحضير كفته الارز بالشبت تتم من خلال اتباع الخطوات الآتية:
- نقوم بطحن الأرز ونضيف إليه اللحم المفروم والبصل والشبت.
- نخلط المكونات جيدا مع بعضها البعض ثم نضيف إليه الملح والفلفل الأسود.
- نشكل الخليط على هيئة كرات أو أصابع ونقليها في الزيت الساخن الغزير حتي تحمر.
- في وعاء آخر نقوم بإضافة ملعقة السمنة والثوم والبصل والطماطم والماء وبعدها يتم التقليب جيدا ونضيف مكعب مرقة الدجاج.
- نضع كرات الكفتة ونتركها لمدة عشرة دقائق ثم تقدم ساخنة.
طريقة عمل كفته الأرز بالشطة والبقسماط
المكونات:
- عدد اثنين كوب من الأرز المغسول.
- شبت وكزبرة وبقدونس.
- نصف كيلو جرام من اللحم المقطع إلى مكعبات.
- خمسة فصوص من الثوم.
- بصلة كبيرة الحجم.
- رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة.
- نصف كوب من البقسماط.
طريقة تحضير الوصفة:
- نقوم بغسل الأرز ويتم نقعه في المياه لمدة ربع ساعة فقط.
- نحضر الكبة ونقوم بطحن الأرز حتي يصل إلى النعومة المطلوبة، وبعدها نضيف مكعبات اللحم وباقي المكونات الأخرى.
- نستمر في الخلط إلى أن يتم الحصول على القوام المطلوب، وبعدها نقوم بتشكيل الخليط على هيئة أصابع وفي النهاية تقلي في الزيت الساخن.
نصائح هامة للحصول على كفتة أرز ناجحة
- لابد من الاهتمام بوضع مقادير المكونات كما هي كي لا يحدث فشل في الوجبة النهائية.
- في وقت وضع الكفتة كي تنضج في الطماطم لابد من الحذر بأن تترك لوقت طويل كي لا تتفكك المكونات المختلفة منها وتصبح صعبة التناول بهذا الشكل.
- لابد من تذوق الملح قبل أن يتم إضافة جديد لأن الكفتة مضاف إليها كمية الملح مسبقا.