تحضير الغريبة المصرية

نوفمبر 10, 2018 756 زيارة

مكونات الغريبة المصرية الغريبة المصرية

يخلط السكر مع البدانة حتى يذوب السكر تماما.
يضاف اليه الدقيق ويعجن حتى تصبح عجينة طرية.
يضاف بياض الابيض حتى تتماسك العجينة طفيفا ثم تشكل العجينة على شكل كويرات صغيرة، ويضاف عليها البندق.
ترص في صينية فرن مدهونة بالزيت.
تدخل الصينية في فرن ساخن حتى تنضح الغريبة لخمس عشر دقيقة، ثم تقدم باردة.

الغريبة العادية

تخلط الزبدة، والسكر البودرة في العجان حتى يمتزجوا كليا ثم تضاف الفانيليا اليهما.
يخلط الدقيق مع رشة الملح، ثم يضاف الى خليط الزبدة بشكل متدرج حتى تتجانس العناصر ويضاف حبهان البودرة حسب الرغبة.
يرفع العجين ويقسم الى ثلاثة اجزاء ثم يوضع في الثلاجة لفترة ثلاثون دقيقة.
يشكل العجين باحجام ضييلة ومتوسطة، ثم ترص على صاج الفرن المفرود بورق الزبدة.
يضاف الى كل قطعة حبة فستق صحيحة وقرنفل صحيحة، وتترك في الثلاجة لفترة ثلاثون دقيقة اخرى.
تدخل الصينية الى الفرن على درجة حرارة 200 لفترة عشر دقايق، ثم تقوم برفع وتترك حتى تبرد، ثم تزين بالفستق المجروش وتقدم.

يوضع السكر، والسمنة في العجانة ويقلبوا معا، ثم تضاف اليهما القشطة، ورشة الملح مع الاستمرار بالتقليب.
يضاف الدقيق والفانيليا، ودقيق السميد مع السميد.
تشكل العجينة، ويوضع في داخل كل قطعة حبة فول سوداني.
توضع الغريبة في صينية، ثم تدخل الى الفرن وبعدها تفدم.