بيتزا بالبصل المكرمل والجبن

البصل ، بطبيعته ، يحتوي على نسبة كبيرة من السكر ، والكراميل هو بطء طبخ السكر ليتحول إلى ما يسمى بالكراميل ، وإذا أردنا أن نأكل البصل كل ما علينا فعله هو طبخ البصل

المقادير

2 كوب دقيق أسمر
2 كوب دقيق أبيض
1 كوب جبن رومي مبشور
1/4 كوب زيت زيتون
1 كوب بصل مكرمل
1 1/2 كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة عسل أبيض
4 ملعقة كبيرة لبن بودرة
1 ملعقة كبيرة خل أبيض

طريقة التحضير

يوضع الماء في وعاء، وتذاب فيه الخميرة والعسل.
يضاف نصف كمية الدقيق الأبيض ويقلب جيداً.
تغطى وتترك جانباً، لمدة 15 دقيقة.
يضاف اللبن البودرة والزيت والخل وباقي الدقيق الأبيض، وتقلب جيداً.
يضاف الدقيق الأسمر، وتقلب مرة أخرى حتى تتجانس جميع المكونات، ونحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
تغطى وتترك لتختمر لمدة ساعة.
تعجن على سطح صلب مرشوش بقليل من الدقيق.
تفرد على شكل الصينية المستخدمة.
يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
تبطن الصينية بقليل من الدقيق.
توضع الفطيرة في الصينية ويوضع على البصل، والجبن.
تترك لتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
تدخل الفرن لمدة من 25 إلى 30 دقيقة.
تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.