إنه خفيف على المعدة ولا يحتوي على السعرات الحرارية بالإضافة إلى أنه سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من المكونات، وسوف نتعلم في هذا المقال عن كيفية عمل بابا غنوج دون الحلويات.
المكونات:
حبتان من الباذنجان المشوي على الفرن.
حبة من البندورة المفرومة بشكل ناعم.
نصف بصلة مفرومة بشكل ناعم.
فصين من الثوم المهروس.
نصف حبة من الفلفل الرومي المفروم بشكل ناعم.
حبتان من الرمان. ضمة من البقدونس المفروم.
كمية من زيت الزيتون حسب الرغبة.
نصف حبة من عصير الليمون الحامض.
كمية من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
نشوي الباذنجان في الفرن حتى ينضج، ويصبح طرياً بشكل كبير.
نضيف إلى الباذنجان الفلفل الحار، والليمون، والبندورة، والبصل، والثوم، ونقلب كافة المكوّنات مع بعضها. نضيف إلى المزيج ثلث كمية الرمان، ونستمر في التقليب، ثمّ نضيف دبس الرمان، وزيت الزيتون، والفلفل الأسود، والملح، ونقلب. نزين متبل باذنجان بالبقدونس الناعم.