مجلة ليلاس الثقافية مجلة ثقافية

اعداد لسانات الخروف يعتبر لحم الخروف من اللحوم الحمراء التي تمد الجسد بالعديد من المكونات الغذايية المهمة مثل؛ البروتينات سهلة الهضم والامتصاص، كما يتضمن على مقادير جيدة من الفسفور المهم لبناء العظام وزيادة قوتها، ويمكن تناول الاجزاء المغيرة من لحم الخروف، ولكن سنركز هذا النهار على لسان الخروف. يعرض العديد من الناس عن تناول لسان الخروف ظنا منهم انه لا …

اعداد اللحمة شرائح تعتبر شرايح اللحم من الاطباق الصحية التي تقدمها اغلب ربات المنازل لعايلتها من اجل الحصول على طعام صحي خال من الدهون والزيوت التي تعرض افراد عايلتها للاصابة ببعض الامراض، لهذا تنصح بتجهيز طبق يتكون من شرايح اللحم التي تمد الجسد بالبروتينات، وشرايح اللحم تحضر باسلوب سهلة، لهذا سوف نقدم في ذلك المقال اسلوب عمل اللحمة شرايح بعدة …

عمل إيدام اللحم الايدام عبارة عن طبق شعبي شهير في باكستان، والهند، وهو مكون من اللحم المطبوخ بالخضار، والمرق، ويتميز بالنكهة الحادة القوية للبهارات فيه، كنكهة الزنجبيل، او الكركم، او الكمون وغيرها من النكهات، ويقدم كطبق رييسي الى منحى الارز، او الخبز، ويختلف الايدام عن اليخنة في اسلوب التحضير، والمكونات، فالكثير من الناس يخلطون بينهما، فالايدام يطهى اما بمرق اللحم، …

تحضير عرق الفلتو يعرف عرق الفلتو بانه احد انواع اللحم البقري الفريد بطراوته، وضعف انسجته، حيث يوخذ من مساحة الفخذ، ويعد ذلك النوع من اشهر انواع اللحوم على مستوى العالم، وهو طبق لذيذ ومغذ جدا، ويتم تحضيره بالعديد من الاساليب كما يمكن اضافة الخضراوات والبهارات، والصلصات المتنوعة لاعطايه نكهة مميزة، وفي ذلك المقال سنذكر اسلوب سهلة لتحضير طبق عرق الفلتو. عمل …

مكونات الصاجية الصاجية نوع من انواع الوجبات الرييسية في الكثير من البلدان، وتتميز بشهرتها العظيمة في العديد من المناطق، لما تتمتع به من مذاق ونكهة رايعة، بالاضافة الى سهولة وسرعة تحضيرها، وتوفر مختلف مكوناتها بين متناول ايدي الجميع، وتحتوي تلك الوجبة على نسبة عالية من الدهون، لهذا لا ينصح بتناولها بكثرة، تجنبا لصعود نسبة الدهون الموذية في الجسم، وفي ذلك …

اعداد اللحم بالبصل والطماطم يعتبر اللحم من اغلى الماكولات والاطعمة وعلى الرغم من هذا يكثر اقبال الناس عليها، كما يعد مصدر غني بالبروتين والدهنيات والتي يحتاجها الجسد للنمو على نحو سليم ومتوازن، بل اي مبالغة او افراط في تناول اللحوم قد تودي الى اصابة الفرد بالسمنة او مبالغة معدل الكلسترول والدهنيات في الدم كما قد تودي في بعض الاحيان الى …

تحضير الهريس باللحم يشتهر المطبخ الخليجي بتجهيز الكثير من الاطباق المميزة، حيث يعد الهريس احد تلك الاطباق التقليلدية والشعبية، التي تقدم في المناسبات السعيدة والاعياد، وهذا لانه خفيف على المعدة، وتختلف اسلوب تحضيره من مساحة لاخرى، فهنالك الهريس القطري، والسعودي، والاماراتي، وسنتعرف في ذلك المقال على اسلوب استعداد الهريس باللحم، والهريس بالحليب. طريقة الهريس باللحم مكونات اللحم كيلو من اللحم …

مكونات بفتيك اللحم يعد البفتيك من الاكلات التي يعود اصلها الى لبنان، حيث يمتاز بمذاقه اللذيذ، وطراوة اللحم فيه، ومن المحتمل اضافة عليه بعض المنكهات لتضيف اليها مذاقا مميزا، مثل: الخل الاحمر، وصلصة الصويا، وغيرها الكثير، كما انه يمكن استعداد البفتيك بالعديد من الطرق، وسنتعرف في ذلك المقال على اسلوب استعداد بفتيك اللحم. بفتيك اللحم المكونات وقية من لحم البفتيك. …

اعداد الكباب يمتاز الكباب بطعمه الرايع والخفيف، وامكانية تحضيره بعدة اساليب فيمكن تحضيره لوحده، او من اثناء اضافة بعض الخضروات اليه مثل: البندورة، والبقدونس، والكرفس، والبصل، بالاضافة الى فرصة شويه في الفرن او على الفحم، او قليه في الزيت، وفي ذلك المقال سوف نقدم لكم اسلوب عمل الكباب بعدة طرق. ما هي اسلوب عمل الكباب عمل الكباب على الفحم المكونات: …

اعداد الريش الضاني في الفرن ريش الضاني هي من اللحوم الحمراء الماخوذة من الاغنام، وتتلخص مزايا اللحم الضاني في انه مصدر جيد للبروتين، واحتوايه على نسب عالية من السيلينيوم المضاد للاكسدة، ويحمي من الاصابة بفقر الدم، ومصدر جيد لفيتامين B12، وفي ذلك المقال سوف نتحدث عن اسلوب عمل ريش الضاني في الفرن، واسلوب طبق اللحم الضاني مع الخضار. طريقة عمل …

تحضير القطايف باللحمة المفرومة لعجينة القطايف طعم فريد ومحبب من نفوس معظم متذوقيه، ويجدر اوضح انه بالامكان تحضيره كحلى لا سيما في شهر رمضان المبارك، وذلك الاستعمال الاشهر لها، ويمكن تسخير عجينته لصنع وجبة غداء شهية، كما هو الوضع مع القطايف المحشوة باللحمة المفرومة، وتلك المحشوة بالجبنة والبقدونس المفروم، واسلوب كمية كلاهما سهلة ما دام توفرت العناصر المطلوبة لاعدادها، وسنتناول …

مكونات كرات اللحم كرات اللحمة من الاكلات اللذيذة و الشهية باي شكل قد كانت و باي اسلوب صنعت و هي من الاكلات سريعة الاستعداد خاصة في اوقات الرحلات كما و يمكن تحضيريها على شكل سندويشات . كرات اللحمة المقادير كيلو لحمة عجل، بقدونس، بصلة عظيمة مفرومة ناعم، ثلث كوب من الزيت، اربع حبات بندورة مفرومة قطعا صغيرة، و ثلاثة فصوص …

مكونات لازانيا باللحم المفروم هي عبارة عن معكرونة مصنوعة من العجين المخصص بها، حاضرة في كل المتاجر التجارية، وهي من افضل الاطباق الجانبية او الرييسية في بعض الاحيان، وهي من الذ واطيب الاطباق التي يمكن تقديمها، وتحتوي على نسبة من الدهون والسعرات الحرارية التي تمد الجسد بالطاقة اللازمة، يعد طبق اللزانيا من الاطباق الايطالية بامتياز التي اصبحت احد اطباق المطبخ …

عمل اللحم المفروم تتعدد مظاهر وانواع اللحم، وتتعدد معها اسلوب تحضيره، ومن تلك المظاهر اللحم المفروم، ويسهل استعداد اللحم المفروم، ويسهل استعماله وادخاله في الاطباق المختلفة، فهو سريع النضج، فكل ما يلزم فعله هو وضع اللحم مع البهارات في قدر او في مقلاة مع اعداد من الماء لسلقه ومن ثم استعماله مع عناصر اخرى، وفيما يلي بعض الوصفات الشهية التي …

معلومات عن تحمير اللحم تعتبر اللحوم الحمراء من اهم مصادر الحديد النافع لصحة الجسم، كما تتضمن اللحوم على مقادير عظيمة من البروتينات، وتحتوي كذلك على مواد معدنية مهمه للجسم مثل الزنك والفسفور، وتحتوي على العديد من فيتامينات مثل فيتامين ب. استخدمت اللحوم الحمراء كغذاء للانسان من العصور القديمة؛ حيث اعتمد الانسان في العصر الحجري على اللحوم كغذاء اساسي، وحتى عصرنا …