هذا الطبق عبارة عن طبق متعدد الأصول ، حيث يتم استخدام الفلفل الرومي في العديد من الوصفات العربية والغربية. يتم وضع هذا الطبق على طاولة الطعام مع واحدة من الأطباق الرئيسية ، والتي يمكن إعدادها على النحو التالي
المقادير:
فلفل رومي بألوان مختلفة حجم كبير.
500 غرام من اللحم المفروم
ربع ملعقة زعتر ناشف
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبروش
ملعقة طعام واحدة من الزبدة
بصلتين كبيرتين مفرومتين بطريقة ناعمة
ملعقة طعام من الثوم المدقوق
ملعقة طعام صلصة طماطم
ملعقتين من زيت الزيتون
ملعقتين من دبس الرمان
رشة ملح و فلفل أسود
. حبة فلفل حار
طريقة التحضير
نقلب البصل و الثوم و الزنجبيل مع الزبدة في مقلاة على النار.
ثم نضيف زيت الزيتون و اللحم المفروم، بعد ذلك الصلصة و الزعتر و الفلفل الحار و الملح، و نستمر في التحريك.
نقوم بنزع قمع الفلفل الرومي لكي نبدأ في عملية الحشي بعد تفريغه من الداخل.
نحشي الفلفل بالخلطة بمعدل ثلاثة أرباع حجم الحبة.
نضع الفلفل المحشي في صينية، و ندخله في الفرن لكي نقوم بالشوي.
نترك الصينية في الفرن لمدة تتراوح ما بين 15-20 دقيقة، حتى يبدأ بالاحمرار و يذبل الفلفل.
طريقة التقديم
نقوم بوضع الفلفل المحشي في طبق تقديم، و نزين الطبق بدبس الرمان، و يقدم بجانبه سلطة خضراء أو طبق أرز أبيض.