العلماء الفرنسيون يؤكدون فى دراسة علمية على الفوائد الصحية للزنجبيل مثل حرق الدهون تقليل الشعور بالغثيان والدوار والقىء بسبب ركوب الحافلات العامة وغيرها.
وأوضحت الدراسة أن الزنجبيل يعمل على تخفيض الحرارة ويعطي القوة والنشاط والحيوية في حالة تناوله بإضافة الليمون والعسل ويعمل على تخفيض آلام الكلى والرئة ويسهل عملية الهضم بعد تناول الطعام.
وأشارت إلى أنه يمكن استهلاكه في صورة مسحوق مضاف اليه العسل والمربى أما زيت الزنجبيل فهو يخفف الآلام الروماتيزمية وأعراض الالتهابات بشكل عام.