اعداد ليالي لبنان تعدُّ ليالي لبنان من أشهى و أسهل الحلوياّت إعداداً على الإطلاق، فمذاقها السلس، و طعمها البارد يعطيها ميّزة رائعة خاصّة في الأجواء الرمضانيّة الحارّة الّتي نمر بها حالياً، لتضفي علينا جواً من البرودة، كما تتميّز هذه الحلوى بسهولة مقاديرها المكونة من:
مقادير ليالي لبنان
- لتر حليب.
- كوب سميد.
- مستكة مطحونة ناعمة.
- فستق حلبي مطحون خشن.
- قطر
- علبة قشطة.
طريقة تحضير ليالي لبنان الأصلية
- يوضع الحليب في وعاء على النار، و يسخّن قليلاً.
- ثم يضاف إليه المستكة، و السميد، مع التحريك المستمر إلى أن يصبح المزيج سميكاً كالمهلبيّة.
- يُرفع عن النار و يصبُّ في صينية بايركس.
- و بعد أن يبرد قليلاً، بحيث يصبح جامداً توضع القشطة فوقه، و تمدُّ بطريقة مرتّبة.
- ثم يرشُّ فوقها الفستق الحلبي، و توضع في الثلاّجة، و تقدم للأكل مع القطر، أو حسب الرغبة.
إعداد القطر
المكونات
- 2 كوب ماء.
- 3 كوب سكّر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
يتم وضع الماء والليميون والسكر على نار هادئة، والتحريك بشكل مستمر حتى يصبح الخليط كثيفاً، ثم يتم سكبه على ليالي لبنان.