للدجاج فوائد كثيرة لجسم الإنسان ، فهو يحتوي على البروتين اللازم لنمو العضلات في الجسم ، كما أنه مفيد في تقوية جهاز المناعة ومقاومة الأمراض والحفاظ على نمو الجسم بشكل صحيح ،
مكونات صينية دجاج بالخضار
كيلو من الدجاج.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعماً.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الريحان.
ملعقة كبيرة من الاوريجانو.
ثلاث حبات من البطاطا متوسطة الحجم.
حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر الحلو.
حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
عشر حبات من المشروم.
أربعة أعواد من البصل الأخضر.
حبة كبيرة من البصل الأحمر.
حبتان كبيرتان من البندورة.
حبة كبيرة من الخرشوف الطازج.
رأس كبير من الثوم.
نصف كوب من زيت الزيتون.
كوب من الأرز .
زيت نباتي لطبخ الأرز.
طريقة عمل صينية دجاج بالخضار
تقطع الدجاجة إلى ثماني قطع باستخدام سكين حادّة.
يوضع الكمون والكركم والكزبرة والفلفل الأسود والريحان والأوريجانو وزيت الزيتون في وعاءٍ عميق، وتخلط معاً بشكل جيد، ثم تضاف قطع الدجاج وتقلب من الخليط.
تقطع البطاطا إلى أرباع باستخدام سكين حاد، وكذلك يقطع الفلفل الأحمر والأخضر إلى مكعبات كبيرة، والبصل الأحمر إلى أرباع والبصل الأخضر إلى ثلاث أو أربع قطع، وتضاف جميعها إلى قطع الدجاج المتبل.
تزال ساق حبات المشروم وتقطع إلى أنصاف وتضاف إلى المكونات السابقة.
تزال ساق حبات الخرشوف وتقطع باستعمال سكين حادة إلى أربع قطع طولياً، وتقص أطراف الأوراق الجافة باستعمال مقص المطبخ، وتضاف إلى طبق الدجاج والخضار.
تطرق فصوص الثوم بطرف السكين طرقةً واحدةً، ثم تضاف إلى الدجاج والخضار وتخلط جميعها معاً حتى تتوزع التوابل بتجانس.
تحضر صينية الفرن وتوضع بها قطع الدجاج مع الخضار، ويضاف عليها كوب من الماء يوزع البقدونس على وجهها.
يسخن الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية، ثم تدخل صينية الدجاج بالخضار وتترك لمدة ربع ساعة، ثم تخرج الصينية وتغلف بورق القصدير، وتدخل مرة أخرى إلى الفرن وتترك لمدة ربع ساعة أخرى أو حتى ينضج الدجاج.
يحضر الأرز المفلفل خلال فترة نضوج صينية الدجاج بالخضار.