الشوربات ، المعروفة باسم الشوربات ، مغذية لأنها تحتوي على العديد من المكونات. يتم إعداد معظم أنواع الحساء باستخدام أنواع مختلفة من الخضار واللحوم والدجاج.
مقادير شوربة كريمة الفطر
ثمرة صغيرة من البصل المفروم.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
ثماني قطع من الفطر الطازج.
ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
رشة من الفلفل الأبيض.
كوب ونصف من مرق الدجاج.
كوب من الحليب كامل الدسم.
كوب إلّا ربع من كريمة الخفق.
كمية من شرائح الفطر للتزيين.
القليل من البقدونس الطازج للتزيين.
طريقة تحضير شوربة كريمة الفطر
يفرم الفطر بعد تنظيفه جيداً بشكلٍ ناعم.
توضع الزبدة في قدرٍ على نار متوسطة ويضاف إليه البصل ويٌلب حتى يصبح لونه شفافاً.
يضاف الفطر إلى البصل ويُقلب باستمرار لمدة ست دقائق حتى يصبح لونه بني فاتح.
يضاف الدقيق والفلفل الأبيض والملح إلى خليط الفطر والبصل ويُقلب لمدة دقيقة.
يضاف الحليب ومرق الدجاج إلى المزيج وتُترك الشوربة حتى تغلي، ثم تُخفف النار وتُترك لمد دقيقتين.
يتم إضافة الكريمة إلى الشوربة وتحرك بملعقة خشبية حتى تتجانس