اعداد حلوى الطربوش تعتبر حلوى الطربوش من أطباق الحلويات المتميّزة بمذاقها الشهي و شكلها الرائع الذي يجلب الإنتباه إليها، و يجعلها محببة و يتهافت عليها الأطفال بشكل كبير، والجدير بالذكر أن حلى الطربوش من الحلويات الشعبية و التي تشتهر بها بلد الجزائر بالأخص، حيث تتميَّز بطريقة تحضيرها الفريدة من نوعها، و لذلك سنقدم لك طريقة تحضير حلوى الطربوش الشهيَّة و كل ما عليك القيام به هو إتباع مقادير الوصفة السهلة التحضير و خطواتها البسيطة لتحصلي على طبق تحلية مميَّز.
مقادير حلوى الطربوش
مقادير العجينة
- نصف كوب كبير من الزبدة.
- نصف كوب كبير من السكر البودرة.
- بيضة واحدة كبيرة الحجم.
- صفار بيضة واحدة.
- ملعقتان كبيرتان من سكر الفانيليا.
- دقيق أبيض حسب الحاجة.
مقادير الحشو
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
- باكيت كراميل جاهز.
- كوب كبير و نصف من الشوكولاتة السائلة.
مقادير التغليف
- ربع كوب كبير من السكر البودرة.
- ربع كوب من الحليب المكثف.
- 3 نقاط من الملون الأحمر الخاص بالأكل.
- شوكولاتة للتزيين.
طريقة تحضير حلوى الطربوش
- ضعي الزبدة في وعاء عميق ثم أضيفي إليها السكر البودرة و اخلطيهم بالمضرب الآلي لمدة من 3 دقائق إلى 4 حتى يصبح المزيج كريمي و ناعم.
- أضيفي البيضة مع الإستمرار بالخفق ثم أضيفي سكر الفانيليا حتى تمتزج مع المكونات تماماً و يتضاعف حجمها.
- أضيفي الدقيق بالتدريج حتى يصبح لديكي عجينة طرية و متماسكة و يسهل عليك التحكم بها.
- قطِّعي العجينة إلى كرات صغيرة ثم ضعيها في قوالب الطربوش و افرديها جيداً بحيث تكون طبقة العجينة رقيقة قليلا مع ملاحظة توزيعها بشكل متناسق في القالب.
- ضعي القوالب في الفرن بدرجة حرارة متوسطة و اتركيها حتى تنضج و يصبح لونها ذهبياً ثم أخرجيها من الفرن و اتركيها حتى تبرد تماماً.
- ثم إفردي قليلا من العجينة و قطعيها على شكل دوائر تناسب فوهة القوالب و ضعيها في الفرن حتى تنضج و يصبح لونها ذهبيا مع ملاحظة عدم تركها تحمر كثيرا.
- ذوّبي الكراميل مع الزبدة على نار هادئة ثم إملائي نصف الطربوش بالمزيج ثم أملائي باقي الطربوش بالشوكولاتة السائلة و أغلقي فوّهة الطربوش بالقطعة البسكويت الدائرية التي جهزتها سابقا و اتركي حلوى الطربوش حتى تتماسك.
- ضعي الحليب المكثف و السكر البودرة و ملون الطعام في وعاء و اخفقيه بالمضرب الآلي حتى يذوب السكر و يصبح كالعجينة السائلة ثم ضعي حلوى الطربوش على شبك و أُسكبي مزيج الحليب و السكر فوقه حتى يغلّفه ثم اتركيه حتى يتماسك.
- وزيّنيها بالشوكولاتة من الأعلى حتى يتكون لديك شكل الطربوش و ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
طريقة تقديم حلوى الطربوش
- ضعي حلوى الطربوش في أطباق للتقديم.
- قدميها كطبق تحلية شهي في أي وقت و أي مناسبة.