اعداد السبانخ السبانخ من اكثر الخضار الورقية فايدة لجسم الانسان، فهو يتضمن على اعداد عظيمة الفيتامينات مثل الفيتامين E، A، K، ويحتوي كذلك على كم هايل من المعادن، منها: الزنك، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، وغيرها الكثير.
يوصى الاطباء بتناول السبانخ بكافة اشكالها، واضافتها على نحو خاص للنظام الغذايي للاطفال، لصعود قوة المناعة لديهم، لذا قدمنا في ذلك المقال العديد من وصفات لتحضير السبانخ باساليب مختلفة.
السبانخ المقلي
المكونات
- كيلو ونصف من اوراق السبانخ المفرومة فرما خشنا.
- حبتان متوسطتا الكمية من البصل المفروم فرما ناعما.
- فصان من الثوم المهروس.
- مكعب واحد من مرقة الدجاج.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود المطحون.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
طريقة التحضير
- ضعي الزيت، والبصل في قدر فوق نار متوسطة الحرارة، قلبي البصل لفترة خمس دقايق او حتى يصبح شفافا.
- اضيفي السبانخ، ومكعب المرقة، والفلفل الاسود، وغطي القدر واتركيه لفترة عشر دقايق الى ربع ساعة، مع التحريك من حين الى اخر.
- ارفعي القدر عن النار ثم اضيفي عصير الليمون، وقدمي السبانخ مع الخبز العربي.
- يمكن ان تستبدل مكعب المرقة بنصف ملعقة ضييلة من الملح، او حسب الرغبة.
شوربة السبانخ
المكونات
- اربعة اكواب من السبانخ المفرومة حسب الرغبة.
- خمسمية غرام من اللحم المفرومة فرما خشنا.
- لتر ونصف من الماء المغلي.
- ثلاث ملاعق عظيمة من زيت الزيتون.
- كوب من عصير الليمون الطازج.
- حبتان من البصل المفروم فرما خشنا.
- ملعقة عظيمة من التوابل المشكلة.
- ملعقة ضييلة من الملح، او حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الاسود المطحون.
طريقة التحضير
- ضعي اللحم في قدر فوق نار متوسطة الحرارة مع الزيت وقلبيه لفترة عشر دقايق، ثم اضيفي البصل واستمري بطبخ اللحم.
- اضيفي الملح، والبهارات، والفلفل الاسود وقلبي لبضع دقايق، ثم اضيفي السبانخ والماء المغلي.
- خففي الحرارة واطبخي الشوربة لفترة عشرين دقيقة حتى يلين السبانخ وتمتزج نكهات الشوربة.
- قدمي الشوربة مع الارز المفلفل وعصير الليمون.
- يمكن ان تضيفي مكعب مرقة اللحم او الدجاج لاضافة نكهة اقوى للشوربة.
سلطة السبانخ
المكونات
- كوب من اوراق السبانخ الطازجة.
- نصف كوب من جبنة الفيتا.
- ربع كوب من البصل الاحمر المقطع الى شرايح رفيعة.
- نصف كوب من توت العليق المجفف (اختياري).
- ملعقتان كبيرتان من اللوز المقشر.
للتتبيلة:
- نصف كوب من الخل البلسمي.
- ملعقتان كبيرتان من العصير البرتقال الطازج.
- ملعقة ضييلة من ببخ البرتقال.
طريقة التحضير
- اخلطي جميع عناصر التتبيلة في حاوية زجاجي مقفل ورجيها جيدا.
- اغسلي السبانخ وقطعيها بواسطة اليد الى قطع مناسبة للقمة الفم، ثم وزعيها فوق طبق التقديم، فتتي الجبن ووزعيها فوق السبانخ.
- ثم اضيفي البصل، وتوت العليق، واللوز المقشر.
- تبلي السلطة بالصلصة ثم قدميها.