طريقة عمل كفتة لحم بالبشاميل بالفرن

تُعرف الطحينة بأنها العصير والعجينة السائلة من بذور السمسم ، والتي تُستخدم لإعداد أطباق مختلفة حول العالم.

– لحم مفروم : نصف كيلو

– البيض : 3 حبات
– دقيق : 2 ملعقة كبيرة
– جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة
– لبن : كوب ونصف (كامل الدسم)
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة

1. في وعاء على النار نضع الزبدة والدقيق

ونقلب حتى يصفر الدقيق، ثم بالتدريج نضيف الحليب

مع التقليب المستمر حتى يتجانسوا ويسمك
الخليط ويتبل بالملح والفلفل ونقلب، ثم يرفع

من على النار ويترك حتى يبرد.

2. في وعاء عميق نضع اللحم المفروم والبيض
والجبن ونتبل بالملح والفلفل والبهارات والبشاميل
ونخلط جميع المكونات جيدا حتى تتجانس ثم

يغطى ونضعه فى الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك.

3. ثم بواسطة اليد نشكل خليط اللحم على
هيئة أقراص او كرات
ثم نضعها فى صينية مدهونة بالزبدة ثم

نضعها فى الفرن عند

درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة
أو لحين أن يحمر لونها وتنضج
تقدم مع سلطة خضراء وطحينة.
ملاحظة

يضاف للزبدة قليلا من الزيت لتجنب
احتراق الزبدة

وبالهنا .