اعداد جلاش باللحمة المفرومة يعتبر جلاش باللحمة المفرومة من الأطباق الجانبية و التي تتميز بسهولة التحضير و السرعة بالتحضير، و تعد من الأطباق التي يعشقها الجميع و بالأخص الأطفال، و كذلم من الأطباق التي تحتوي على نسبة عالية من البروتينات، و سنقدم لك طريقة تحضير جلاش باللحمة المفرومة و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها لتحصلي على طبق جانبي مميز و شهي
مقادير جلاش باللحمة المفرومة
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- نصف كيلو من عجينة الفيلو ( الجلاش ).
- كوب كبير من الحليب السائل.
- بيضتان متوسطتا الحجم مخفوقتان.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- حبة كبيرة من الفليفلة مقطعة مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الجبن الرومي مبروش.
طريقة تحضير جلاش باللحمة المفرومة
- ضعي مقلاة كبيرة الحجم على النار و أضيفي إليها ملعقة السمن و اتركيها حتى تذوب ثم أضيفي إليها البصل المفروم و قلبيه مع السمن حتى يذبل مع إضافة رشة من الملح.
- أضيفي اللحم المفروم و قلبيه على نار متوسطة حتى يتغير لونه ثم أضيفي إليه الملح و الفلفل الأسود و ربع ملعقة صغيرة من القرفة مع الإستمرار بالتحريك بين الحين و الآخر مع ملاحظة تغطية المقلاة حتى تنضج أسرع مع البخار.
- أستمري بتقليب اللحم المفروم حتى ينضج تماما و يجف الماء عنه ثم أتركيه جانبا.
- أحضري الجلاش أو عجينة الفيلو و هي عجينة خاصة تستعمل لتحضير البقلاوة، إفردي أوراق الجلاش و أحضري صينية و أدهنيها بالسمن، ثم وزعي أوراق الجلاش في الصينية.
- أدهني أوراق الجلاش بالسمن بحيث تكون عدة طبقات و لتكن نصف الكمية من الجلاش المدهونة بالسمن ثم ضعي كمية اللحم المفروم بالبصل فوق طبقة الجلاش و وزعيها جيداً بحيث تغطي طبقة الجلاش.
- وزعي مكعبات الفليفلة فوق اللحم المفروم ثم وزعي الجبن المبروش بشكل منسق ثم كرري رص ورقات الجلاش المدهونة بالسمن حتى تنتهي باقي الكمية.
- أدهني وجه الجلاش بالسمن ثم قطعيها إلى أرباع ثم قطعي الأرباع إلى أنصاف على شكل مثلثات ثم أخلطي الحليب مع البيض المخفوق مع رشة من الملح و الفلفل الأسود و رشيه على الوجه قوق الجلاش.
طريقة تقديم جلاش باللحمة المفرومة
ضعي صينية الجلاش باللحمة المفرومة في الفرن حتى تنضج ثم أعيدي تقطيعها و ضعيها في أطباق للتقديم وقدميها كطبق جانبي.