مكونات البطاطس المشوية تعتبر البطاطس من اشهر الماكولات الدولية التي لها قيمة غذايية عالية، ومن المكونات الغذايية فيها: البروتينات، والفيتامينات، والاملاح المعدنية كالفسفور، والكالسيوم، ذلك بالاضافة الى عنصر المعادن، الذي يعمل على تقوية الجهاز المناعي، ومن الجدير ذكره انه يتم طهي البطاطس بالعديد من الاساليب ومنها ما يكون مقليا او مسلوقا او مشويا، كما انها تضاف الى الكثير من الماكولات اللذيذة، مثل: صينية البطاطس بالدجاج، وصينية الكفتة، وغيرها الكثير، وسنتعرف في ذلك المقال على اسلوب عمل البطاطس المشوية.
طريقة البطاطس المشوية
المكونات
- اربع حبات عظيمة من البطاطس، المقطع الى شرايح.
- اربع ملاعق ضييلة من زيت الزيتون النقي.
- اربع ملاعق ضييلة من الفلفل الاسود.
- ملعقة عظيمة من الثوم البودرة.
- ربع ملعقة ضييلة من ملح الطعام.
- ملعقة عظيمة من الروز ماري.
طريقة التحضير
- نضع قطع البطاطس في قدر صغير، ونضيف اليه اعداد من الماء حتى تغمر البطاطس بالكامل، ثم نضعه على نار متوسطة، ولمدة لا تقل عن العشر دقايق.
- نزيل القدر عن النار، ونتخلص من الماء على نحو كامل.
- نضيف الي البطاطس الفلفل الاسود، وزيت الزيتون، والروز ماري، والملح، والثوم، ثم نضع شرايح البطاطس على مشواه الفحم المسخنة
مسبقا او مشواة الغاز حسب المتوفر.
- نشوي شرايح البطاطا لفترة لا تقل عن الخمس عشرة دقيقة، ونستمر بتقليبها حتى تنضج وتاخذ اللون الذهبي.
- نضع شرايح البطاطس المشوية في طبق للتقديم، ونقدمها بقرب طبق من الدجاج المقلي.
طريقة بطاطس مشوية بالكريمة الحامضة
المكونات
- حبتان متوسطتان من البطاطس.
- كاس من الكريمة الحامضة.
- نصف ملعقة عظيمة من الزبدة النباتية.
- كاس من جبن الموزاريلا.
- نصف ملعقة عظيمة من البصل الاخضر الطازج، المفروم ناعما.
- نصف ملعقة عظيمة من الجزر الطازج المبشور.
- ملح طعام حسب الرغبة.
- نصف كاس من حبوب الذرة.
- نصف ملعقة عظيمة من الريحان الطازج، المفروم ناعما.
- ربع ملعقة عظيمة من الروز ماري الطازج.
- ربع ملعقة عظيمة من الزعتر الطازج، المفروم ناعما.
طريقة التحضير
- نشغل الفرن على درجة حرارة ميتين ميوية.
- نغسل حبات البطاطس من الاتربة والشوايب بالماء الفاتر، دون نزع القشرة، ثم نضعها في صينية فر ن مناسبة.
- ندخل الصينية الى الفرن المسخن، ونتركها لفترة اربعين دقيقة، وهذا حتى تنضج على نحو تام.
- نخرج البطاطس من الفرن، ثم نقطع الحبة طفيفا من الوسط، ونضع فيه الجبنة، والملح، والجبنة المبشورة.
- نضع كلا من الكريمة الحامضة، والريحان، والروز ماري، والزعتر، الجزر، والبصل الاخضر، ونمزج جميع تلك العناصر مع بعضها البعض.
- نضيف حبوب الذرة الى المزيج السابق، ونحرك جيدا.
- نقسم مبلغ مزيج الكريمة الى قسمين متساويين، ثم نضع كل قسم فوق البطاطس.
- نقدم البطاطس ساخنة، وبجانبها طبقا من الشاورما.