يتمتع السبيط بطعم شهي وأيضا قيمة غذائية كبيرة وهو من أطباق الأكلات البحرية المميزة وطبق السبيط له أكثر من طريقة نقدم لكم بعض من هذه الطرق
طريقة عمل السبيط طاجن:
المكوّنات
كيلو سبيط مكعبات
اثنان ملعقة كبيرة من الصلصة.
فلفل أخضر حار أو بارد مقطع حسب الرغبة.
واحد ملعقة كمون.
ثلاث حبات طماطم مكعبات صغيرة
واحد ملعقة من الثوم المفروم.
حزمة كرفس مقطع.
واحد ملعقة كمون.
ملعقة ملح.
واحد بصلة كبيرة مكعبات صغيرة.
طريقة التحضير
ثلاثون دقيقة
نقوم بوضع الزيت على النار ، ثم نقوم بتشويح البصل حتى يصبح لونه ذهبي ، ثم نقوم بوضع السبيط وتقليبه حتى يشوح ونلاحظ أنه شرب كل الماء الذي كان منه ، ثم نقوم بوضع الطماطم ونقلبها جيدا ونقوم بوضع الفلفل الأخضر المقطع ونقوم بتقليبه.
ثم نقوم بوضع الصلصة في نصف كوب من الماء ونقوم بتقليبها ونضعهم على السبيط ، ثم نقوم بوضع الكمون والثوم والملح والكرفس ونقوم بتقليبهم جيدا ونتركهم حتى يتسبكوا جيدا.
ثم نقوم بوضع الخليط في طاجن ونضع على وجهه القليل من الزيت ونضعه في الفرن حتى يحمر ويحمر جيدا.
طريقة عمل السبيط المقلي المقرمش:
المكونات:
كيلو كاليماري أو سبيط حلقات.
عصير من الليمون الحامض.
أربع فصوص من الثوم مفروم ناعم.
واحد ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
دقيق للتحمير
واحد ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.
واحد كوب زيت للقلي نباتي.
ثلاث ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
نقوم بخلط الثوم، الليمون، الكمون، الجنزبيل ، والكزبرة جيداً.
ثم نقوم بإضافة الخليط إلى حلقات السبيط ونتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
ثم نقوم برش حلقات السبيط بالدقيق جيدا ونبلله بالقليل من الماء.
ثم نقوم بتسخين الزيت ونحمره حتى نلاحظ أنه أخذ اللون الذهبي، ثم نقوم بوضعه على مناديل المطبخ لامتصاص الزيت.
ثم نقوم بفرش البقدونس في الطبق ونرص فوقه السبيط.
طريقة عمل السبيط المسلوق:
المكونات:
سبيط مسلوق
اثنان حبة خيار مقشر خالي من البذر.
زيتون أخضر.
خس كابوتشي .
القليل من المستردة.
اثنان حبة بصل.
واحد حبة فلفل ألوان .
كزبرة طازجة.
واحد حبة ليمون.
القليل من الزيتون الأسود.
واحد ملعقة خل.
بقدونس طازج .
القليل من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
نقوم بوضع زيت الزيتون علي النار ثم نقوم بإضافة البصل ونقوم بتشويحه جيداً .
ثم نقوم بوضع السبيط المسلوق على البصلة المشوحه ثم نقوم بإضافة الفلفل والملح مع التقليب المستمر
ثم نقوم بتركه قليلاً .
ثم نقوم بخلط كلاً من زيت الزيتون ، والمستردة، ، والملح والفلفل مع الكزبرة، والبقدونس ، والليمون خلطاً جيداً .
ثم نقوم بإضافة الخليط السابق مع السبيط المسلوق مضافاً إليه ماء، والزيتون الأسود والأخضر مع الاستمرار في التقليب .
ثم نقوم بوضع سلطة السبيط المسلوق في الطبق للتقديم ونقوم بإضافة الفلفل الألوان والخس وصوص المستردة والخيار لإعطاء الطبق الألوان الجذابة.
يقدم السبيط بألف هنا وصحة إلى جانب الأرز المحمر وأيضا البعض من أنواع السلطات المفضلة مثل سلطة الطحينة والطماطم والسلطة الخضراء.