تعتبر البسبوسة من الحلويات الشعبية التي يرغب بها الأطفال والكبار، وتهتم بتحضيرها كل سيدة،وتختلف طريقة تحضيرها من بلد لآخر، حيث إنّه من الممكن تحضيرها بالقشطة، أوالحليب، أو جوز الهند، والمكسّرات، وغيرها الكثير، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة عمل البسبوسة بالحليب.
مقاديربسبوسة بالحليب السائل :
١/٢ كاس دقيق منخول
كاس ونصف سميد وسط
١/٢ كاس زبدة
كاس حليب سائل
كاس سكر
٢ ملعقة بيكنغ باودر
كاس شيرة (قطر)
زبدة زيادة للدهن
ملعقة كبيرة فانيليا بودرة
أنصاف للوز للزينة
طريقة بسبوسة بالحليب السائل:
١-يحمى الفرن مسبقا على درجة حرارة 180
٢-تدهن صينية مدورة بالزبدة.
٣-في وعاء نضع الدقيق ونُنخله مع البيكنغ باودر والفانيليا.
٣-نضيف السميد والسكر ونخلطه .
٤-نضيف الحليب والزبدة بالتناوب مع الاستمرار بالخلط جيدا حتى ننتهي من الكمية ونحصل على مزيج متجانس .
٥-يصب الخليط في الصينية المدهونة وتترك لترتاح لمدة ساعة.
٦-تقطع البسبوسة بشكل مائل قليلا بحيث يصبح لدينا معين.
٧-توضع على كل قطعة معين نصف حبة لوز .
٨-تدخل الفرن حوالي لمدة ٤٥ دقيقة الى ساعة ،يجب ان تكتسب اللون الذهبي الغامق تماما .
٩-تخرج من الفرن ويصب عليها القطر (شيرة الساخنة فورا ) يجب ان يكون ساخن مع ساخن .
١٠-تترك لتبرد وتقدم .وبصحة وعافية.