عشبة الزنجبيل هو عشب مهم يستخدمه القدماء لعلاج العديد من الأمراض. ينمو الزنجبيل في المناطق المدارية ، حيث يتم استخدامه عن طريق الغليان ومياه الشرب
كيفية عمل خل الزنجبيل
يعتبر خل الزنجبيل من أهم المنكهات للأطعمة والغنية بطعمها المميز الذي لا يقاوم وفوائده المتعددة، حيث يمكن استخدامه على أطباق السلطة المتنوعة، وفي عملية تتبيل اللحوم والأسماك والدجاج، وتستطيع سيدة البيت أن تصنع خل الزنجبيل بالمنزل، حيث أن طريقة تحضيره طريقة سهلة وبسيطة جداً وغير مكلفة، وهي كما يلي:
نحضر كمية من حبات الزنجبيل الطازجة، ونقوم بتقطيعها ثم نضعها في الخلاط الكهربائي، مع القليل من أي نوع خل موجود في المطبخ، ويتم خلطهما معاً.
وضع الخليط في عبوة زجاجية مع إحكام إغلاقها جيداً.
توضع العبوة في مكان معتم لا يصله الضوء ولمدة أربعين يوماً، لنحصل بعدها على مزيج من خل الزنجبيل الطبيعي، المتميز بطعمه الحامض ورائحته النفاذة.