تحضير كاري اللحم بالحليب

المطبخ الهندي هو واحد من أكثر المأكولات العالمية تنوعا  وتستخدم العديد من التوابل لإضافة نكهات قوية ومميزة لأطباقه. تختلف الأطعمة الهندية حسب المنطقة والمنطقة

مقادير :
1 كيلو لحم مقطع مكعبات
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 حبة متوسطة بصل مفروم
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبروش
1 ملعقة صغيرة كزبرة
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 قرن فلفل أخضر مفروم
2 حبة متوسطة طماطم مقشر مفروم
4 كوب حليب جوز الهند
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
طريقة التحضير
في مقلاة عميقة ضعي الزيت ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت .
أضيفي البصل باستعمال ملعقة خشبية قلبي ليذبل.
أضيفي الزنجبيل ، الكزبرة ، الكركم ، الكمون والفلفل قلبي إلى أن تتصاعد رائحة البهارات .
أضيفي اللحم قلبي لمدة 5 دقائق ،أضيفي الطماطم قلبي إلى أن تتسبك الطماطم .
أضيفي الحليب على اللحم ، غطي المقلاة ، ضعي المقلاة على نار هادئة إلى أن ينضج اللحم .
في طبق التقديم ضعي كاري اللحم أنثري الكزبرة وقدميه مباشرة .