لمشاكل التسجيل ودخول المنتدى يرجى مراسلتنا على الايميل [email protected]





العودة   منتديات ليلاس > قسم سيدتي > ركن المطبخ
التسجيل مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

بحث بشبكة ليلاس الثقافية

ركن المطبخ المطبخ العربي ، المطبخ الصيني، المطبخ الاوروبي، حلويات، طبخات، مقبلات، سلطات، رجيم


طريقة عمل بيتزا الجرجير و الكبر

المقادير للعجينة: 500 غ (½3 كوب) طحين خبز 1 ملعقة طعام ملح 2 ظرف (14 غ) خميرةجافة 1 ملعقةطعام سكر بني 4 ملعقة طعام

إضافة رد
نسخ الرابط
نسخ للمنتديات
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 17-09-15, 11:16 PM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو مبدع


البيانات
التسجيل: Mar 2015
العضوية: 290948
المشاركات: 1,238
الجنس أنثى
معدل التقييم: wafa hadad عضو على طريق الابداعwafa hadad عضو على طريق الابداعwafa hadad عضو على طريق الابداعwafa hadad عضو على طريق الابداع
نقاط التقييم: 384

االدولة
البلدAlgeria
 
مدونتي

 

الإتصالات
الحالة:
wafa hadad غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : ركن المطبخ
New Suae طريقة عمل بيتزا الجرجير و الكبر

 

المقادير

للعجينة:

500 غ (½3 كوب) طحين خبز

1 ملعقة طعام ملح

2 ظرف (14 غ) خميرةجافة

1 ملعقةطعام سكر بني

4 ملعقة طعام زيت زيتون

350 مل (⅓1) ماء فاتر


لتغطية البيتزا:

8 ملعقة طعام صلصة البندورة

20 حبة بندورة كرزية مقطعة إلى نصفين

2 كمشة حبق طازج مفروم خشناً

2 ملعقة طعام براعم الكبر الخضراء مغسول ومصفى

300 غ جبنة موتزريلا مقطعة إلى قطع

2 ملعقة طعام جبنة البارميزان مبروشة

زيت زيتون

2 كمشة ورق جرجير



طريقة التحضير

للعجينة:

ننخل الطحين والملح في وعاء كبير, نخلطهم ونصنع حفرة في الوسط.

في أبريق صغير نخلط الخميرة و السكر وزيت الزيتون والماء ونترك المزيج لمدة 10 دقائق حتى تظهر رغوة على السطح ثم نسكب المزيج في الحفرة.

باستخدام شوكة نبدأ بالتدريج بجلب الطحين من الجوانب إلى المزيج ونخلطهم معاً بشكل دوامة, نستمر بالخلط بهذه الطريقة إلى أن يتم الامتزاج بالكامل.

نغبر أيدينا ببعض الطحين ونشكل العجينة بشكل كرة وننقلها إلى سطح طاولة العمل وندلكها إلى أن تصبح ناعمة ومرنة (هذا يعني أنه إذا ضغطنا بإصبعنا على العجينة يجب أن تعود لشكلها السابق).

ننثر بعض الطحين في وعاء كبير ونضع العجينة داخله ثم ننثر بعض الطحين على العجينة أيضاً. نغطي العجينة بقطعة قماش رطبة ونضعها في مكان دافئ لمدة 1 ساعة تقريباً, إلى أن يتضاعف حجم العجينة.

نضع العجينة على سطح طاولة العمل وندلكها مجدداًقليلا لتحرير الهواء.


لتجهيز البيتزا:

نقسم العجينة إلى 4 كرات. نأخذ إحدى كرات العجين ونغطي الباقي بقطعة قماش مبللة لكي لا تجف العجينة.

نضع مقلاة كبيرةمقاومة لحرارة الفرن على نار متوسطة مع القليل من زيت الزيتون ونمد كرة العجين على سطح مرشوش ببعض الطحين بحيث تصبح بقياس المقلاة ثم نمدها فيها. نطهوها لمدة 5- 8 دقائق على حرارة متوسطة إلى أن يصبح قعر العجينة مقرمشاً وتبدأ العجينة بالنضج ويتضاعف حجمها.

نمد على سطح عجينة البيتزا 2 ملعقة طعام من صلصة البندورة، 5 أنصاف بندورة كرزية، حبق، ½ ملعقة طعام براعم الكبر، ½ كرة من جبنة الموتزريلا، و ½ ملعقة طعام من جبنة البارميزان. نضع مقلاةفي الفرن بدرجة حرارة 250 مئوية لمدة 5 دقائق إلى أن تذوب الجبنة على سطح البيتزا.

نرش بعض زيت الزيتون فوقها وبعض ورق الجرجير.

 
 

 

عرض البوم صور wafa hadad   رد مع اقتباس

قديم 29-12-15, 12:28 PM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
اللقب:

البيانات
التسجيل: Nov 2015
العضوية: 306535
المشاركات: 61
الجنس أنثى
معدل التقييم: lilyflower عضو بحاجه الى تحسين وضعه
نقاط التقييم: 27

االدولة
البلدMorocco
 
مدونتي

 

الإتصالات
الحالة:
lilyflower غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : wafa hadad المنتدى : ركن المطبخ
افتراضي رد: طريقة عمل بيتزا الجرجير و الكبر

 

تسلم الايادي

 
 

 

عرض البوم صور lilyflower   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الجرجير, الكبر, بيتزا, طريقة
facebook



جديد مواضيع قسم ركن المطبخ
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 02:18 PM.


مجلة الاميرات  | اية الكرسي mp3  | القران الكريم mp3  | الرقية الشرعية mp3  | شات جوال 

 



Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.3.0 ©2009, Crawlability, Inc.
شبكة ليلاس الثقافية