ذكريات مؤلمه ،،
ف يوم كنت جالسه مع الوالد ،، وصادف حديثنا ذكرياته عن الماضي البعيد ،، تحدث عن شظف
العيش
،، وصعوبة الحياة والمعاناة الكبيره التي كان يعاني منها اباءنا واجدادنا ،، وجداتنا ،،
تطرق الوالد ف حديثه ,, اللي حرصت انه يكون بلهجته العاميه حتى يكوون أعبر وبدون
تكلف ,, عن
صعوبة حصولهم على الطعام فانتهزت هذه الفرصه وسألته هذه الأسئله :
يبه ،، شلون كنتوا تطبخون قبل ؟؟
كنا نطبخ ع الحطب ،، ويازينه من طباخ ،، حتى الأكل له نطعه !! خخخخ لازم اترجم
( نكهة الأكل تكون لذيذه )
سألته :: شلون تورون الضو ؟؟
قال تاخذ المره طبانه ( الطبانه هي بقايا فضلات الحيوانات عزكم الله ) وتدفنها ف الضو لين بكره
،، قدها
صارت جمره ،، وتطبخ عليها ،،
واذا المره مالقت لها طبانه ولا عندها ضو ،، استعارت من جاراتها ،،
سالته عن الكبريت ،، قال مافي كبريت ذاك الوقت الا نادر ،، وعند بعض العرب ،، والمره
السنعه ،،
جبريتها ( كبريتها ) خاشته ،، ف الصندوق !!!!
ايش انواع الخضره الي كانت موجوده ف ذاك الوقت ؟؟
ضحك ابوي ،، انا افداه :))
قال ماعندنا لا خضره ولا شي ،، الا وقت الشتا ،، كلنا الحوه والحميض من البر ،، ومانغسله
مثلكم
^_^ ننفضه عن التراب وناكله :))
والعيش من وين يبونه ؟؟
قال من البحرين والا من الهند ،، وايش العيش اللي كان موجود ذاك الوقت !! ماكان هناك لا
عيش ولا
شي ،، مافي الا الفقر ،،
وقطر كان فيها فقر ماحصل ،، لا عندهم زراعه ولا لا نخيل ولا غيره ،،
كان حاكم قطر ،، عبدالله بن جاسم الله يرحمه يشتري التمر من القطيف ،، ويحطه ف لقانه
( صواني )
وييون العرب وياكلون منه !!
سألته عن ايدامهم ؟؟
لحم او سمج او دياي ؟؟
قال اللحم كان شوي ،، ايام الغوص ياخذ النوخده معاه ذبيحه اول مايخطفون
( يدخلون البحر للغوص )
ويذبحها اكرام لربعه اللي معاه ،، وبعدين ،، هنيه انا قلت له اكيد غداهم وعشاهم سمج !! قال لاااا ،،
الغوص مافيه غدا ،، ماياكلون الا التمر ،، والعشا عيش ابيض وسمج ،،
اما الدياي ،، فكانوا يربونه للبيض ،، ومايذبحونه ،،
كان ابوي وهو يتكلم تطلع منه آهااات الحزن والمعاناه ،، كان يقول عشنا ايااام ومرت علينا ليال
مايعلم ب
حالنا الا الله سبحانه ،،
هنيه تذكررت حال الرسول صلى الله عليه وسلم - يوم قالت عاشه كان يمر علينا الهلال
والهلالين والثلاثه لا توقد نار في بيت الرسول _ صلى الله عليه وسلم _ !!!
ايش هي انواع الأكلات او الطبخات ،، اللي كنتوا تسوونها ؟؟
العصيده ،، العيش الابيض والمحمر ( عيش بالسكر ,, أو المريس ) ،، واليبوله وهي مرق
سمك ويخلط
بالطحين ،، رووووعه ،، الله يرحمها أمي ،، كانت تسوييها لنا وكنت أطلبها منها طلبيه وتسوييها لي
الله
يرحمها ،، وخبز الرقاق ،،
سالته عن الطحين ،، قال الحريم هم اللي يطحنون الحب ويسووون منه الطحين
والاداه هي الرحى ،، وكانت الرحى احياناً سبيل ،، بعض الحريم ماعندهم رحى ،،
والتاوه حق الخبز ،،
ويسوون المصرصر ،، الساقو ،، البلاليط ،، الشعثه ،،
قلت له يبه ،، عيل عندكم بقر ،، قال اييه ،، كل بيت لازم عنده بقره ))
وهنيه قال ابوي ،، طباخهم الاول له حلاه وله نطعه ,, رجعنا حق نطعة مره ثانيه :))
ولاول ماكان عندهم سكر ،، يسوون العصيده والمصرصر ( وهو عباره عن ماء مغلي مبهر بالهيل
والزعفران والسكر والنشا ،، من الأكلات الشعبيه اللذيذه جداً خاصه ف الشتا ،، والمحمر ع
مريسه
( التمر المنقوع )
واذا زاد الاكل شيسوون فيه ؟؟
ماعندكم ثلاجات ولا شي ،،
قال يحطون الاكل ف المرفاعه ؟؟ وهي عباره عن شي مثل الجفير ومربوط ف السقف ،،
وزادني الوالد ،، يقول ع فقرهم ،، كانوا لازم ليلة الجمعه ،، لازم يطلعون صدقه ،، ع المحتاج منهم ،، وانا
اعتقد ان كلهم كان محتاج ،،
وكان اغلب اكلهم التمر واللبن ؟؟ وتالي انقطع يوم الحرب العالميه :((
قال لي هنا ،،
ا
لأكل انقطع ،، لدرجة ان الناس ماتوا من شدة الجوع ،، وذكر ان الرجل منهم حتى لو وجد عند
المال
اللازم لشراء التمر ،، لم يجد التمر ،، ياهي حياة صعبه ...
سألته شقد استمرت هالحاله ؟؟ قال يمكن ٣ _ ٤ سنين ،،
قال عاد تالي يات الشركه للتنقيب عن البترول واشتغلنا ف الشركه وكانت معاشاتنا ٧٥ روبيه ،،
واشتغلنا ف ارامكو ع ١٥٠ ريال ،، وكانوا يقدرونها بالجنيه الذهب ،، فنحصل تقريباً ٣٥ جنيه
ذهب ،،
عاد عقبها زاد الخير وبدا التغير ،، وسوينا اضراب وزادوا رواتبنا ،، واستمرينا ستة شهور تقريباً
وبعد سوينا اضراب ثاني وزادو ٢٥٠ واستمرينا لين ارفعوا رواتبنا الى ٥٠٠
( يعني أهلنا كانوا يعرفون الربيع العربي من زمان 
)
وهنيه بدا الخير يزيد ،،
بدا العيش ( الرز ) يينا من باكستان والتمر من البصره ،،
القلة بربيتين ،،
قلت له القله تقريباً كم كيلو ،، قال تقريباً ١٠ كيلو ،،
قلت له طيب يبه ،، كنتوا في فقر ،، ماكانت الدول الثانيه مثل مصر والا الاردن والا لبنان
والا سوريا
يتبرعون لكم والا نجيكم مساعدات منهم ؟؟
قال ،، اصلاً ماكنا نعرفهم والا كانوا يعرفونا ،،
ف وين كانت تطبخ المره :
قال كان ف الشتا كانت العرب تروح البر وتبني بيوت الشعر ،، ومطبخ المره ف وسط بيت
الشعر يسمونه
الدافوع ،، عقب العشا يتجمعوه حوله الاهل كلهم ويتدفون ويسولفون
وكان ف القيض ( الصيف ) يرجعون البلاد ،، ويكون المطبخ صغير جداً تطبخ فيه المره عشاها
والا غداها ،،
هيييييه ،، والله اللي اتعبنا يمج ،، فقر ويووع وشين ،،
هذا كلام الوالد ،، الله يحفظه ،،
كان يتكلم ،، والآهاااات ،، تطلع من قاصي يووفه ،،
مهما سوينا لكم يابهاتنا ،، ومهما تعبنا عشانكم ،، ماوفيناكم حقكم ،،
يارب تجزاكم الخير ،، وترزقكم الجنه ،، وتعينا ع بركم ،،
الجميل في الموضوع اني استفدت مصطلحات لغوية قديمه ,, كان ابوي يتكلم ويفسرها لي ,,
فديت ويهه ,, وتمنيت امي تكون موجوده الله يرحمها ,,, كان استفدت منها جدا بحكم انه من
صميم خبرتها واختصاصها ,, لكن ابوي كفى ووفى ,, وتراه من اللي يحب دخول المطبخ ,,
ويساعد ,,
الحين ياحلوات الموضوع مفتوح لكم ,, كل وحده تقعد مع امها والا ابوها
( لاتقولين لي امنا وابونا صغار ماعاشوا هالايام 
) قعدوا مع جدانكم ,, واكتبوا
ذكرياتهم ,, وخلونا نستفيد من خبرتهم ف الحياه ,,,
بانتظار العضوه الأسبق ,,
والا بيكون في توريط وتوهيقات 
وسلامتكم
14-01-13, 04:01 PM
ذكريات مؤلمه ,,
جديد مواضيع قسم ركن المطبخ
العرض الشجري
