المنتدى :
الأطباق الرئيسية
كفتاجي اكله تونسيه لذيذه...
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه الاكلة تسمى كفتاجي
انها لذيذة و ساصف لكم طريقة اعدادها لشخص واحد.
المحتويات
500 غرام فلفل اخضر
400 غرام طماطم
2 بطاطا متوسطة الحجم
300 غرام قرع أخضر أو أحمر
سمكة أو قطع كبد أو مرقاز
عصير الليمون
4 بيضات
ثوم
ملح
فلفل مرحي
زيت زيتون
زيت للقلي
طريقة الاعداد
قص البطاطا و القرع للقلي ووضع الملح ثم قليهما ووضعهما على مناديل ورقية لامتصاص الزيت.
تنضيف الفلفل الاخضر و شقه من الجانبين ووضع الملح داخله ثم قليه و بعد ذلك نزع قشرته الفوقية.
بعد طبخ اي محتوى من المحتويات وضعه في اناء كبير مع الاخر حتى المال الطبخ و تغطيتهم للمحافضة على الحرارة.
غسل الطماطم و تقطيعها على اثنين ثم وضع الثوم داخلها و قليها في الزيت ثم في الاناء الكبير بعد طبخها و نزع القشرة الزائدة
تغيير زيت القلي ثم قلي 3 بيضات نصف طهي و اضافتها للاناء
الآن اضف للخليط في الاناء الملح و الفلفل المرحي قليلا و عصير اليمون قليلا و ثلاثة ملاعق زيت زيتون و تأخذ ***نتان و ابدا في قطع الخليط ب طريقة ع**ية اي يد تاخذ السكين للشمال و الاخرى لليمين حتى تتحصل على خليط جيد
ثم اكمل قلي السمكة او طبخها في الفرن مع بعض البهارات وقطع الليمون
و قلي البيضة المتبقية
طريقة التقديم
وضع خليط الكفتاجي في صحن و اضافة البيضة بجانب الخليط و السمكة في طبق آخر.
و بالشفاء و الهناء
|
15-07-10, 06:19 AM
جديد مواضيع قسم الأطباق الرئيسية
العرض العادي
